Od kod izvira jed Kulfi?

Kulfi – država izvora: Indija.

Kako se izgovori Kulfi?

कुल्फ़ी (hindijščina) se izgovori /kʊlfiː/.

Kulfi

कुल्फ़ीIzgovorjava (IPA) /kʊlfiː/

Mleko, počasi ukuhano do gostote, sladkano s kardamomom in zamrznjeno brez mešanja — indijska gosta različica sladoledne sladice.

Znano tudi kot: Kulfi · Indijski sladoled na palčki

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Mleko (vključno z laktozo)

Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo)

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Kulfi je gosta indijska zamrznjena mlečna sladica, aromatizirana s kardamomom. V nasprotju z običajnim sladoledom jo zamrznejo brez sprotnega mešanja, zato je tekstura bolj zbita.

Kaj pravzaprav je

Mleko počasi kuhajo, da voda izhlapi in se okus okrepi, nato ga sladkajo ter začinijo s kardamomom, žafranom ali oreški. Zmes vlijejo v majhne modelčke in zamrznejo. Kulfi se topi počasneje in je manj zračna od sladoleda.

Kulfi dobi gosto teksturo z ukuhavanjem mleka in zamrzovanjem brez stepanja zraka. Pogosti so okusi pistacije, manga in vrtnice.

Kako se postreže

Na palčki ali narezana iz modelčka.
Z mletimi pistacijami ali žafranom na vrhu.
Kot ohlajena sladica po začinjenem obroku.

Kako ga zapisati na jedilnik

Navedite okus in uporabljene dodatke, zlasti oreške.
Pojasnite, ali je kulfi postrežen na palčki ali v skodelici.
Opozorite na mleko, pistacije, druge oreške in morebitno sojo.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Kulfi?: Mleko, počasi ukuhano do gostote, sladkano s kardamomom in zamrznjeno brez mešanja — indijska gosta različica sladoledne sladice.
Od kod izvira jed Kulfi?: Kulfi – država izvora: Indija.
Iz česa je pripravljena jed Kulfi?: Mleko, sladkor, kardamom.
Katere alergene vsebuje jed Kulfi?: Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).
Kako se še imenuje jed Kulfi?: Kulfi, Indijski sladoled na palčki.
Kako se izgovori Kulfi?: कुल्फ़ी (hindijščina) se izgovori /kʊlfiː/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.