Mistä Gulab jamun on kotoisin?

Gulab jamun — alkuperämaa: Intia.

Mistä Gulab jamun on tehty?

Maito, Jauho, sokerisiirappi, kardemumma.

Mitä allergeeneja Gulab jamun sisältää?

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi).

Miten Gulab jamun lausutaan?

गुलाब जामुन (hindi) lausutaan /ɡʊlɑːb dʒɑːmʊn/.

Gulab jamun

गुलाब जामुनÄäntämys (IPA) /ɡʊlɑːb dʒɑːmʊn/

Paistettuja maitotaikinapalloja ruusulla ja kardemummalla maustetussa sokerisiirapissa — pehmeä pohjoisintialainen juhla-aterian päätös.

Tunnetaan myös: Intialaiset siirappipallot

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Viljat (gluteeni)

Vehnä

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita

Maito (mukaan lukien laktoosi)

Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi)

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Gulab jamun on paistettuja maitotaikinapalloja, jotka liotetaan ruusu-kardemummasiirapissa kauttaaltaan pehmeiksi. Pohjois-Intian juhla-aterioiden makea päätös antaa hieman periksi lusikan alla. Pieni annos riittää täyteläisyytensä vuoksi.

Mitä se oikeastaan on

Maitoa keitetään tuntikausia kokoon, kunnes jäljellä ovat kiinteät maidon ainekset. Niihin työstetään hieman jauhoa sileäksi, melko napakaksi taikinaksi. Pienet pallot paistetaan hitaasti miedossa lämmössä, jotta ne kypsyvät sisältä ennen liian voimakasta ruskistumista. Lämpimät pallot siirretään suoraan kardemummalla ja usein ruusuvedellä maustettuun siirappiin. Ne imevät nesteen keskelle asti ja kasvavat noin kaksinkertaisiksi.

Mieto paistolämpö pitää myös keskuksen pehmeänä. Liian kuumassa pinta tummuu ennen sisuksen kypsymistä ja ytimeen jää tiivis, raaka kohta.

Miten se tarjoillaan

Lämpimänä tai huoneenlämpöisenä pienestä kulhosta, siirappia ympärillä.
Kaksi tai kolme palloa annoksessa.
Aterian lopuksi tai juhlissa, harvoin muussa roolissa.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Ilmoita taikinan maito ja sitovan jauhon vehnä.
Kerro ruusuvedestä, jos käytät sitä; kukkainen aromi voi olla ensikertalaiselle odottamaton.
Mainitse tarjoilulämpötila, sillä lämpimän ja kylmän pallon rakenne eroaa.

Tyypilliset ainesosat

Menuella Taste: maista maailma ystävien kanssa

Menuella Taste

Ruokapassisi. Merkitse jokainen maistamasi ruokalaji, kerää leima jokaisesta maasta ja jaa se ystävillesi.

Merkitse maistetuksi sovelluksessa Menuella Taste

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Gulab jamun?: Paistettuja maitotaikinapalloja ruusulla ja kardemummalla maustetussa sokerisiirapissa — pehmeä pohjoisintialainen juhla-aterian päätös.
Mistä Gulab jamun on kotoisin?: Gulab jamun — alkuperämaa: Intia.
Mistä Gulab jamun on tehty?: Maito, Jauho, sokerisiirappi, kardemumma.
Mitä allergeeneja Gulab jamun sisältää?: Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi).
Millä muilla nimillä Gulab jamun tunnetaan?: Intialaiset siirappipallot.
Miten Gulab jamun lausutaan?: गुलाब जामुन (hindi) lausutaan /ɡʊlɑːb dʒɑːmʊn/. Kuuntele napauttamalla nimen vieressä olevaa kaiutinta.