Od kod izvira jed Džalebi?

Džalebi – država izvora: Indija.

Katere alergene vsebuje jed Džalebi?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).

Kako se izgovori Džalebi?

जलेबी (hindijščina) se izgovori /dʒəleːbiː/.

Džalebi

जलेबीIzgovorjava (IPA) /dʒəleːbiː/

Fermentirano testo, nabrizgano v spirale, ocvrto do hrustljavosti in namočeno v topel sladkorni sirup — živo oranžna južnoazijska sladica, ki jo pogosto jedo še toplo.

Znano tudi kot: Jalebi · Jilebi

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Mleko (vključno z laktozo)

Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo)

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Džalebi so ocvrte spirale iz fermentiranega testa, prepojene s sladkornim sirupom. Priljubljene so v Indiji in širši južnoazijski regiji, kjer jih prodajajo na tržnicah in pripravljajo ob praznikih.

Kaj pravzaprav je

Tekoče testo iz moke fermentira, nato ga iztisnejo v vroče olje v tankih krožnih vzorcih. Ko postane hrustljavo, ga na kratko potopijo v topel sladkorni sirup, včasih odišavljen s kardamomom ali žafranom. Značilna oranžna barva je lahko naravna ali okrepljena z barvilom.

Džalebi je hrustljav na zunanji strani, znotraj pa sladek in sirupast. Ne smemo ga zamenjati z mehkejšim, bolj luskastim imartijem, ki je narejen iz druge mase.

Kako se postreže

Še tople, ko je sirup v notranjosti tekoč.
Samostojno ali ob mlečni sladici, kot je rabri.
Kot ulični prigrizek, pogosto sveže ocvrte iz kotla.

Kako ga zapisati na jedilnik

Opišite hrustljavo spiralo in namočen sladkorni sirup.
Navedite, če je dodana aroma kardamoma, žafrana ali barvilo.
Opozorite na pšenico in morebitne mlečne izdelke pri postrežbi z rabrijem.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Džalebi?: Fermentirano testo, nabrizgano v spirale, ocvrto do hrustljavosti in namočeno v topel sladkorni sirup — živo oranžna južnoazijska sladica, ki jo pogosto jedo še toplo.
Od kod izvira jed Džalebi?: Džalebi – država izvora: Indija.
Iz česa je pripravljena jed Džalebi?: Moka, jogurt, sladkorni sirup.
Katere alergene vsebuje jed Džalebi?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).
Kako se še imenuje jed Džalebi?: Jalebi, Jilebi.
Kako se izgovori Džalebi?: जलेबी (hindijščina) se izgovori /dʒəleːbiː/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.