Od kod izvira jed Koeksister?

Koeksister – država izvora: Južnoafriška republika.

Iz česa je pripravljena jed Koeksister?

Moka, maslo, jajce, sladkorni sirup, pecilni prašek.

Katere alergene vsebuje jed Koeksister?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).

Kako se izgovori Koeksister?

Koeksister (afrikanščina) se izgovori /ˈkuksɪstər/.

Koeksister

Izgovorjava (IPA) /ˈkuksɪstər/

Pletena južnoafriška testena vitica, ocvrta v globokem olju in vroča pomočena v hladen sirup. Tradicionalno se povezuje z afriškanerskim pecivom, pripravljajo pa jo tudi v kuhinjah Cape Malay.

Znano tudi kot: Koeksisters · Koesister

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Jajca

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc

Mleko (vključno z laktozo)

Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo)

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Koeksister je pletena, v globokem olju ocvrta testena vitica, ki jo pomočimo v hladen sirup takoj, ko zapusti olje. Je južnoafriška sladica, ki se tradicionalno povezuje z afriškanersko kuhinjo, pripravljajo pa jo tudi v kuhinjah Cape Malay. Za razliko od kvasnega krofa vzhaja s pecilnim praškom, zato je grižljaj čvrst in bolj podoben biskviti kot zračen.

Kaj pravzaprav je

Moka, maslo, jajce in pecilni prašek se zmešajo v mehko testo, ki se pred cvrtjem zvalja v trakove in splete v pletenico. Pletenice pražimo v globokem olju do zlato rjave barve, nato jih vzamemo ven in pomočimo v hladen sladkorni sirup. Kontrast je bistven: vroče, hrustljavo testo vpije hladen sirup, zato je zunaj lepljivo, notranjost pa se prepoji. Nekateri kuharji gotove kose povaljajo v sušenem kokosu, kar je različica, ki je še posebej značilna za kuharje Cape Malay.

Kako se postreže

Vroče iz olja, pomočeno v hladen sirup, tako da sirup prodre v testo.
Kot sladica ob koncu obroka ali s čajem ali kavo.
Cele kose, jedo se z rokami, pogosto na krožniku s servieto.

Kako ga zapisati na jedilnik

Poimenujte ga koeksister in navedite, ali gre za klasično različico ali za različico s kokosom v slogu Cape Malay.
Označite pšenico (moko), jajca in mleko (maslo v testu).
Navedite olje za cvrtje in ali je sirup aromatiziran.
Navedite število kosov na porcijo, ker se velikosti zelo razlikujejo.
Omenite, da je zelo sladek, da se gostje, ki se izogibajo sladkorju, lahko odločijo za drugo možnost.

Značilne sestavine

Dodajte jed na svoj meni z Menuello

Pogosta vprašanja

Kaj je Koeksister?: Pletena južnoafriška testena vitica, ocvrta v globokem olju in vroča pomočena v hladen sirup. Tradicionalno se povezuje z afriškanerskim pecivom, pripravljajo pa jo tudi v kuhinjah Cape Malay.
Od kod izvira jed Koeksister?: Koeksister – država izvora: Južnoafriška republika.
Iz česa je pripravljena jed Koeksister?: Moka, maslo, jajce, sladkorni sirup, pecilni prašek.
Katere alergene vsebuje jed Koeksister?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).
Kako se še imenuje jed Koeksister?: Koeksisters, Koesister.
Kako se izgovori Koeksister?: Koeksister (afrikanščina) se izgovori /ˈkuksɪstər/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.