Od kod izvira jed Mandazi?

Mandazi – država izvora: Kenija.

Iz česa je pripravljena jed Mandazi?

Moka, kokosovo mleko, sladkor, kardamom, pecilni prašek, olje za cvrtje.

Kako se izgovori Mandazi?

Mandazi (svahili) se izgovori /manˈdazi/.

Mandazi

Izgovorjava (IPA) /manˈdazi/

Rahlo sladko, z začimbami ocvrto testo iz Vzhodne Afrike, ki ga običajno jedo za zajtrk s čajem, pripravljajo pa ga tudi v Tanzaniji.

Znano tudi kot: Maandazi · kenijska krofna · vzhodnoafriška krofna

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Mandazi je rahlo sladko, z začimbami ocvrto testo iz Vzhodne Afrike, ki ga običajno jedo za zajtrk s čajem. Je eden najbolj znanih prigrizkov Kenije, pripravljajo pa ga tudi v Tanzaniji, kjer ga jedo na podoben način. Testo se okusi s kokosovim mlekom in kardamomom, nato se ocvre, dokler ne postane zlato rjavo in napihnjeno. Prodajalci ga ponujajo na stojnicah in v pekarnah, mnoge družine pa ga pripravljajo doma.

Kaj pravzaprav je

Mandazi pripravimo iz pšenične moke, kokosovega mleka, sladkorja, kardamoma in pecilnega praška. Testo se razvalja, nareže na kose, pogosto na trikotnike, in v olju ocvre do zlato rjave barve. Pecilni prašek testo dvigne, zato v vroči maščobi napihne, notranjost pa ostane mehka. Sladkost je nežna, kardamom pa mu daje značilno aromo. Gre za preprosto ocvrto testo, ne za torto, in praviloma ni nadevano ali prelito s prelivom.

Kako se postreže

Toplo ali na sobni temperaturi, v majhnih kosih, s skodelico sladkega mlečnega čaja.
Na krožniku za zajtrk ali kot popoldanski prigrizek.
Jedo ga z rokami, pogosto pomočenega v čaj.

Kako ga zapisati na jedilnik

Jed poimenujte mandazi in navedite, da je ocvrta v olju, ne pečena.
Označite pšenico, saj je testo narejeno iz pšenične moke. Če vaš recept vsebuje mleko ali jajca, označite tudi ta alergena.
Navedite kokosovo mleko, kardamom in sladkor, saj ti določajo okus, ki ga gostje pričakujejo.
Povejte, kako se prodaja, na kos ali v porciji več kosov, in ali je postrežen s čajem.

Značilne sestavine

Dodajte jed na svoj meni z Menuello

Pogosta vprašanja

Kaj je Mandazi?: Rahlo sladko, z začimbami ocvrto testo iz Vzhodne Afrike, ki ga običajno jedo za zajtrk s čajem, pripravljajo pa ga tudi v Tanzaniji.
Od kod izvira jed Mandazi?: Mandazi – država izvora: Kenija.
Iz česa je pripravljena jed Mandazi?: Moka, kokosovo mleko, sladkor, kardamom, pecilni prašek, olje za cvrtje.
Katere alergene vsebuje jed Mandazi?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih.
Kako se še imenuje jed Mandazi?: Maandazi, kenijska krofna, vzhodnoafriška krofna.
Kako se izgovori Mandazi?: Mandazi (svahili) se izgovori /manˈdazi/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.