Od kod izvira jed Ceviche iz škampov?

Ceviche iz škampov – država izvora: Ekvador.

Iz česa je pripravljena jed Ceviche iz škampov?

Kozica, limeta, paradižnik, čebula, koriander, čili.

Kako se izgovori Ceviche iz škampov?

Ceviche de camarón (španščina, Ekvador) se izgovori /seˈβitʃe ðe kamaˈɾon/.

Ceviche iz škampov

Ceviche de camarónIzgovorjava (IPA) /seˈβitʃe ðe kamaˈɾon/

Kuhani škampi, marinirani v limetinem soku s paradižnikom, čebulo, koriandrom in čilijem ter postreženi hladni: različica ceviche iz Ekvadorja s škampi.

Znano tudi kot: Ceviche de camarón · Ekvadorski ceviche iz škampov · Ceviche de camarones

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Raki

Vsebuje rake in proizvode iz njih

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Ekvadorski ceviche iz škampov je kuhan škampi, mariniran v limetinem soku s paradižnikom, čebulo in koriandrom, postrežen hladen.

Ceviche jedo vzdolž pacifiške obale Latinske Amerike, njegov izvor pa je sporen, saj si ga lastita Peru in Ekvador. Ekvadorska različica je narejena s škampi in je na obali pogosta jed.

Kaj pravzaprav je

Škampi se kuhajo, dokler ne postanejo neprozorni, nato se ohladijo in premešajo s svežim limetinim sokom, drobno sesekljanim paradižnikom, čebulo, koriandrom in čilijem. Kislina med počivanjem spremeni teksturo škampov, zato se jed pripravi tik pred serviranjem. Mnogi kuharji v marinado dodajo paradižnikovo omako ali kečap, zaradi česar je sok sladkejši in bolj rdeč.

Glavna sestavina so škampi, jed pa ne vsebuje rib. Ceviche mixto, v katerem so ribe ali drugi morski sadeži, je na jedilniku ločena jed.

Kako se postreže

Hladno, v skledi ali kozarcu, naravnost iz hladilnika.
S pokovko in ocvirki iz zelenega plantana ob strani, kar je v Ekvadorju običajna spremljava.
S svojim sokom, ki ga pogosto zlijejo čez škampe ali pa ga pijejo iz sklede.

Kako ga zapisati na jedilnik

Škampe navedite kot glavno sestavino, povejte, da so kuhani, in navedite težo porcije v gramih.
Označite rakovice, saj so škampi alergen, in vprašajte o skupnih cvrtnikih, če se ocvirki pečejo v lastni kuhinji.
Navedite marinado: limeta, paradižnik, čebula, koriander in čili. Paradižnikovo omako ali kečap označite kot dodatek.
Povejte, koliko čilija je v jedi, saj gostje pogosto sprašujejo, ali je blaga ali pekoča.
Navedite, da je postreženo hladno, in povejte, s čim je jed postrežena.

Značilne sestavine

Dodajte jed na svoj meni z Menuello

Pogosta vprašanja

Kaj je Ceviche iz škampov?: Kuhani škampi, marinirani v limetinem soku s paradižnikom, čebulo, koriandrom in čilijem ter postreženi hladni: različica ceviche iz Ekvadorja s škampi.
Od kod izvira jed Ceviche iz škampov?: Ceviche iz škampov – država izvora: Ekvador.
Iz česa je pripravljena jed Ceviche iz škampov?: Kozica, limeta, paradižnik, čebula, koriander, čili.
Katere alergene vsebuje jed Ceviche iz škampov?: Vsebuje rake in proizvode iz njih.
Kako se še imenuje jed Ceviche iz škampov?: Ceviche de camarón, Ekvadorski ceviche iz škampov, Ceviche de camarones.
Kako se izgovori Ceviche iz škampov?: Ceviche de camarón (španščina, Ekvador) se izgovori /seˈβitʃe ðe kamaˈɾon/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.