Iš kur kilęs Krevečių sevičė?

Krevečių sevičė — kilmės šalis: Ekvadoras.

Iš ko gaminamas Krevečių sevičė?

Krevetė, laimas, pomidoras, svogūnas, kalendra, čili pipirai.

Kaip tariama Krevečių sevičė?

Ceviche de camarón (ispanų, Ekvadoras) tariama /seˈβitʃe ðe kamaˈɾon/.

Krevečių sevičė

Ceviche de camarónTarimas (IPA) /seˈβitʃe ðe kamaˈɾon/

Virtos krevetės, marinuotos laimų sultyse su pomidorais, svogūnais, kalendra ir čili, patiekiamos šaltos: krevečių versija sevičė iš Ekvadoro.

Taip pat žinomas kaip: Ceviche de camarón · Ekvadoriška krevečių sevičė · Ceviche de camarones

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Vėžiagyviai

Sudėtyje yra vėžiagyvių ir jų produktų

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Ekvadoriška krevečių sevičė – tai virtos krevetės, marinuotos laimų sultyse su pomidorais, svogūnais ir kalendra, patiekiamos šaltos.

Sevičę valgo išilgai Lotynų Amerikos Ramiojo vandenyno pakrantės, o jos kilmę ginčija ir Peru, ir Ekvadoras. Ekvadoriškoji versija gaminama su krevetėmis, ir pakrantėje tai įprastas patiekalas.

Kas tai iš tikrųjų

Krevetės virinamos, kol tampa nepermatomos, tada atvėsinamos ir sumaišomos su šviežiomis laimų sultimis, smulkiai pjaustytais pomidorais, svogūnu, kalendra ir čili. Rūgštis laikui bėgant keičia krevečių tekstūrą, todėl patiekalas ruošiamas neilgai prieš patiekiant. Daugelis virėjų į marinatą deda pomidorų padažo arba kečupo, dėl to sultys tampa saldesnės ir raudonesnės.

Pagrindinis baltymas – krevetės, o patiekale nėra žuvies. Ceviche mixto, į kurį įdedama žuvies ar kitų jūros gėrybių, meniu yra atskiras patiekalas.

Kaip jis patiekiamas

Šaltas, dubenyje arba stiklinėje, tiesiai iš šaldytuvo.
Su kukurūzų spragėsiais ir kepto banano traškučiais šone – įprasti priedai Ekvadore.
Su sultimis, kurias dažnai užpila ant krevečių arba geria tiesiai iš dubens.

Kaip įrašyti į meniu

Nurodykite krevetes kaip baltymą, pažymėkite, kad jos virtos, ir nurodykite porcijos svorį gramais.
Pažymėkite vėžiagyvius, nes krevetės yra alergenas, ir paklauskite dėl bendrų keptuvių, jei traškučiai kepami pačioje virtuvėje.
Išvardykite marinatą: laimas, pomidorus, svogūną, kalendrą ir čili. Pomidorų padažą ar kečupą pažymėkite kaip papildomą priedą.
Nurodykite, kiek čili įdedama, nes svečiai dažnai prašo švelnesnio ar aštresnio varianto.
Nurodykite, kad patiekiama šalta, ir įvardykite, su kuo ji patiekiama.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Krevečių sevičė?: Virtos krevetės, marinuotos laimų sultyse su pomidorais, svogūnais, kalendra ir čili, patiekiamos šaltos: krevečių versija sevičė iš Ekvadoro.
Iš kur kilęs Krevečių sevičė?: Krevečių sevičė — kilmės šalis: Ekvadoras.
Iš ko gaminamas Krevečių sevičė?: Krevetė, laimas, pomidoras, svogūnas, kalendra, čili pipirai.
Kokių alergenų yra Krevečių sevičė?: Sudėtyje yra vėžiagyvių ir jų produktų.
Kaip dar vadinamas Krevečių sevičė?: Ceviche de camarón, Ekvadoriška krevečių sevičė, Ceviche de camarones.
Kaip tariama Krevečių sevičė?: Ceviche de camarón (ispanų, Ekvadoras) tariama /seˈβitʃe ðe kamaˈɾon/. Bakstelėkite garsiakalbį šalia pavadinimo, kad išgirstumėte.