Objavte Menuella
Objavovať
Kolegovia z reštaurácie a šéfkuchár v svetlej modernej kuchyni. Ukážka, ako Menuella pomáha reštauráciám rýchlo začať s asistovaným nastavením a profesionálnou prezentáciou pripravenou pre hostí.Začnite rýchloSpustenie za pár dní.Dvaja kolegovia sa usmievajú pri spoločnom prezeraní tabletu v elegantnej reštaurácii — symbol plynulého prechodu na Menuella s podporou pri zaškolení.Pre vašu reštauráciuVytvorené pre váš typ prevádzky.Sebavedomá manažérka s kučeravými ryšavými vlasmi a tetovaniami stojí v dokonale usporiadanej burgerovej reštaurácii a na tablete spravuje synchronizované prevádzky reťazca — ukážka riešenia Menuella.Reťazce a skupiny reštauráciíJeden systém pre každú prevádzku.

Digitálna prezentácia a viditeľnosť

Prevádzka a nástroje pre obsluhu

Skúsenosti hostí a vernostný program

Priame objednávky a tržby

Ekosystém

IntegráciePrepojte Menuella so službami Stripe, Google, PayPal a ďalšími.PartneriPridajte sa k partnerskému programu Menuella a pomôžte gastro prevádzkam modernizovať sa.StiahnuťStiahnite si Menuella pre macOS, iOS a web.

Učte sa

Objavujte

Bezplatné nástroje

Spoločnosť

🇫🇷 · Francúzsko

Ratatouille

Provensalská dusená letná zelenina: baklažán, cuketa, paprika a paradajky s cesnakom a bylinkami. Prirodzene vegánske jedlo.

Známe aj ako: Provensalská dusená zelenina

  • zelenina
  • dusené jedlo
  • pomaly dusené
  • hlavné jedlo
Akvarel: hlinená nádoba s dusenou cuketou, baklažánom, paprikou a paradajkami s tymianom; vedľa olivový olej, paradajky, cesnak a bazalka, v pozadí provensalská dedina na kopci.

Alergény a vyhlásenia

Klasický recept neobsahuje žiadny zo 14 alergénov EÚ.

Údaje opisujú klasický recept a pomáhajú vám zistiť, na čo sa opýtať. Nejde o vyhlásenie pre konkrétnu kuchyňu – recepty aj dodávatelia sa líšia a iba reštaurácia vám môže povedať, čo obsahuje podávané jedlo.

Podrobnosti

Ratatouille je provensalská dusená letná zelenina s cesnakom a bylinkami. Pochádza z okolia Nice na juhu Francúzska a patrí ku klasickým zeleninovým jedlám stredomorskej kuchyne. Je prirodzene vegánske.

Čo to v skutočnosti je

Baklažán, cuketa, paprika a paradajky sa pripravujú s cibuľou, cesnakom, olivovým olejom a provensalskými bylinkami. Tradične sa každá zelenina uvarí zvlášť a potom spojí, aby sa chute prepojili v mäkkom dusenom jedle. Moderné "confit byaldi" ukladá tenké plátky do špirály a pečie ich.

Ako sa podáva

  • Ako hlavné jedlo s ryžou, chlebom alebo strateným vajcom.
  • Ako príloha k rybe či mäsu.
  • Teplé aj pri izbovej teplote: obe podoby fungujú.

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

  • Samotné ratatouille označte ako vegánske a bezlepkové: je jednou z výrazných rastlinných možností na lístku.
  • Uveďte, či ide o hlavné jedlo alebo prílohu.
  • Spomeňte čerstvé bylinky a olivový olej, ktoré ho určujú.

Uvedené suroviny, alergény a výživové informácie opisujú typický recept. Nie sú záväzným vyhlásením pre žiadnu konkrétnu reštauráciu: recepty, veľkosti porcií a použité výrobky sa môžu líšiť.

Typické suroviny

Zaraďte ho do jedálneho lístka s Menuella

Časté otázky

Čo je Ratatouille?
Provensalská dusená letná zelenina: baklažán, cuketa, paprika a paradajky s cesnakom a bylinkami. Prirodzene vegánske jedlo.
Odkiaľ pochádza jedlo Ratatouille?
Ratatouille – krajina pôvodu: Francúzsko.
Z čoho sa pripravuje jedlo Ratatouille?
Baklažán, cuketa, paprika, paradajka, cibuľa, cesnak, provensalské bylinky.
Aké alergény obsahuje jedlo Ratatouille?
Klasický recept neobsahuje žiadny zo 14 alergénov EÚ.
Pod akým ďalším názvom sa označuje jedlo Ratatouille?
Provensalská dusená zelenina.

Podobné jedlá

Quiche Lorraine

Slaný otvorený koláč z Lotrinska: maslový korpus naplnený stuhnutým krémom z vajec, smotany a údenej slaniny lardons.

Croque monsieur

Horúci francúzsky sendvič so šunkou a syrom pod bešamelom a zapečeným syrom; s vajcom navrchu sa mení na croque madame.

Skontroloval/a Menuella Food Team·Aktualizované 2026-07-18
Zarábajte s Menuella

Všetko, čo vaša reštaurácia potrebuje na rast na internete, nájdete na jednej platforme Menuella.

Objavte Menuella

Vitajte v Menuella

Nasmerujeme vás na správne miesto.

Ešte si nie ste istí? Kontaktovať náš tím