De unde vine Saloona?

Saloona — țara de origine: Bahrain.

Din ce este făcut Saloona?

Carne de pui, roșie, ceapă, curcuma, lime uscat, cardamom.

Saloona

O tocană ușoară și condimentată din Bahrain, de pui sau pește, gătită cu roșii și legume, servită cu orez sau pâine.

Cunoscut și ca: Saloona bahreiniană · صلونة

Alergeni și declarații

Rețeta clasică nu conține niciunul dintre cei 14 alergeni UE.

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Saloona este o tocană ușoară și condimentată de carne sau pește, cu roșii și legume, servită cu orez sau pâine în Bahrain. Numele ei se scrie صلونة în arabă. Este o tocană de zi cu zi la masa din Bahrain, în care sosul contează la fel de mult ca fiartura, iar aroma vine dintr-un grup mic de condimente, nu dintr-un condiment puternic.

Ce este de fapt

Saloona se prepară fierbând pui, sau pește acolo unde bucătăria îl preferă, cu ceapă și roșii, până când lichidul devine un sos subțire și savuros. Curcuma îi dă culoarea, cardamomul adaugă o notă caldă, ușor dulce, iar limeta uscată aduce un gust acidulat. Legumele intră în aceeași oală, așa că fel de mâncare este atât un preparat din carne sau pește, cât și unul vegetal. Rețetele diferă de la o bucătărie la alta prin cantitatea de condimente și de roșii, așa că o saloona poate fi mai blândă sau mai aspră decât alta.

Cum se servește

Fierbinte, într-un bol nu prea adânc, cu puiul sau peștele și legumele în sos.
Cu orez sau pâine alături, folosite pentru a absorbi sosul și pentru a completa masa.
Puiul este proteina obișnuită, iar peștele se servește acolo unde bucătăria îl pregătește astfel.

Cum îl scrii în meniu

Menționează proteina în titlu, de exemplu „Saloona cu pui” sau „Saloona cu pește”, ca oaspeții să știe ce comandă.
Marchează peștele drept alergen atunci când se oferă varianta cu pește.
Precizează dacă pâinea servită alături conține grâu și întreabă dacă grăsimea de gătit conține lapte.
Spune că e o tocană ușoară, acidulată și condimentată și dacă nivelul condimentelor este blând sau puternic.

Ingrediente tipice

Puneți-l pe meniu cu Menuella

Întrebări frecvente

Ce este Saloona?: O tocană ușoară și condimentată din Bahrain, de pui sau pește, gătită cu roșii și legume, servită cu orez sau pâine.
De unde vine Saloona?: Saloona — țara de origine: Bahrain.
Din ce este făcut Saloona?: Carne de pui, roșie, ceapă, curcuma, lime uscat, cardamom.
Ce alergeni conține Saloona?: Rețeta clasică nu conține niciunul dintre cei 14 alergeni UE.
Cum se mai numește Saloona?: Saloona bahreiniană, صلونة.