Hvor kommer Saloona fra?

Saloona — opprinnelsesland: Bahrain.

Hva er Saloona laget av?

Kylling, tomat, løk, gurkemeie, tørket lime, kardemomme.

Saloona

Lett, krydret bahrainsk gryte med kylling eller fisk, tilberedt med tomat og grønnsaker, servert med ris eller brød.

Også kjent som: Bahrainsk saloona · صلونة

Allergener og deklarasjoner

Den klassiske oppskriften inneholder ingen av de 14 EU-allergenene.

Dette beskriver den klassiske oppskriften, slik at du vet hva du skal spørre om. Det er ikke en deklarasjon for et bestemt kjøkken — oppskrifter og leverandører varierer, og bare restauranten kan si hva som er i retten de serverer.

I detalj

Saloona er en lett, krydret gryte av kjøtt eller fisk med tomat og grønnsaker, spist med ris eller brød i Bahrain. Navnet skrives صلونة på arabisk. Det er en hverdagsrett på det bahrainske bordet, der sausen er like viktig som kjøttet, og smaken kommer fra en liten gruppe krydder snarere enn tung krydring.

Hva det egentlig er

Saloona lages ved å småkoke kylling, eller fisk der kokken foretrekker det, med løk og tomat til væsken blir til en tynn, velsmakende saus. Gurkemeie gir gryten fargen, kardemomme tilfører en varm, svakt søtlig smak, og tørket lime gir en syrlig kant. Grønnsaker går i samme gryte, slik at retten er både en kjøtt- eller fiskrett og en grønnsakrett. Oppskriftene varierer fra kjøkken til kjøkken når det gjelder hvor mye krydder og tomat som brukes, så én saloona kan være mildere eller skarpere enn en annen.

Slik serveres det

Varm, i en lav skål, med kyllingen eller fisken og grønnsakene i sausen.
Med ris eller brød ved siden av, brukt til å suge opp sausen og gjøre måltidet mettende.
Kylling er vanligste proteinkilde, med fisk der kjøkkenet lager det slik.

Slik skriver du det på menyen

Nevn proteinet i tittelen, for eksempel «Chicken saloona» eller «Fish saloona», slik at gjestene vet hva de bestiller.
Merk fisk som allergen når fiskeversjonen tilbys.
Oppgi om brødet som serveres til, inneholder hvete, og spør om stekefettet inneholder melk.
Si at det er en lett, syrlig og krydret gryte, og om krydringsnivået er mildt eller sterkt.

Typiske ingredienser

Sett den på menyen med Menuella

Ofte stilte spørsmål

Hva er Saloona?: Lett, krydret bahrainsk gryte med kylling eller fisk, tilberedt med tomat og grønnsaker, servert med ris eller brød.
Hvor kommer Saloona fra?: Saloona — opprinnelsesland: Bahrain.
Hva er Saloona laget av?: Kylling, tomat, løk, gurkemeie, tørket lime, kardemomme.
Hvilke allergener inneholder Saloona?: Den klassiske oppskriften inneholder ingen av de 14 EU-allergenene.
Hva kalles Saloona også?: Bahrainsk saloona, صلونة.