No kurienes cēlies Chicharrón de Pollo?

Chicharrón de Pollo — izcelsmes valsts: Dominikāna.

No kā gatavots Chicharrón de Pollo?

Vistas gaļa, laims, ķiploks, oregano, sāls, cepamā eļļa.

Kā izrunā Chicharrón de Pollo?

Chicharrón de pollo (spāņu, Dominikāna) izrunā /tʃit͡ʃaˈron de ˈpojo/.

Chicharrón de Pollo

Izruna (IPA) /tʃit͡ʃaˈron de ˈpojo/

Dominikānas vistas gabaliņi, marinēti laimā, ķiplokos un oregano, pēc tam dziļi cepti līdz kraukšķīgai garozai.

Pazīstams arī kā: Chicharron de pollo · Dominikāņu cepta vista · Chicharrones de pollo

Alergēni un deklarācijas

Klasiskā recepte nesatur nevienu no 14 ES alergēniem.

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Chicharrón de pollo ir dominikāniešu vista, sagriezta gabaliņos, marinēta laimā, ķiplokos un oregano un dziļi cepta līdz kraukšķīgai.

Chicharrón ir spāņu vārds ceptai cūkgaļai, piemēram, krokantai vai cepta cūkas vēdera gabaliem, un nosaukums šim ēdienam paliek, lai gan to gatavo ar vistu. Tas ir bieži sastopams cepts ēdiens Dominikānas restorānu ēdienkartēs, pasniegts karsts kā pamatēdiens.

Kas tas patiesībā ir

Vistas gabaliņi tiek iemērc marinādē no laima sulas, ķiplokiem, oregano un sāls, pēc tam nokāš un cepti dziļajā eļļā, līdz āda un malas kļūst zeltainas un kraukšķīgas. Marināde garšo gaļu visā biezumā, tāpēc garša nav atkarīga no mērces. Receptes atšķiras pēc vistas gabala, cik ilgi tā marinējas un vai izmanto vieglu miltu pārklājumu.

Tajā nav cūkgaļas. Vārds apraksta kraukšķīgo cepšanu, nevis gaļu.

Kā to pasniedz

Karstu no fritētāja, ar laima sleķīšiem, ko izspiest pa virsu.
Parasti kopā ar rīsiem, cepto zaļo banānu (plantains) un vienkāršu salātu.
Ēd ar rokām vai ar galda piederumiem atkarībā no gabala un vides.

Kā to norādīt ēdienkartē

Nosauc olbaltumvielu un gabalu: vistas gabaliņi, ar kauliem vai bez kauliem, un porcijas svaru, ja pārdod pēc izmēra.
Norādi, ka tas marinēts laimā, ķiplokos un oregano un pēc tam cepts, lai viesi zina, ko pasūta.
Klasiskā marināde un cepšana nesatur parastos alergēnus, taču pajautā, vai izmanto miltu pārklājumu, un atzīmē, ja fritētājs ir kopīgs ar kviešiem, zivīm vai vēžveidīgajiem.
Norādi, kādi piedevas ir iekļautas un kas maksā papildus, piemēram, rīsi, plantains un salāti.

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Chicharrón de Pollo?: Dominikānas vistas gabaliņi, marinēti laimā, ķiplokos un oregano, pēc tam dziļi cepti līdz kraukšķīgai garozai.
No kurienes cēlies Chicharrón de Pollo?: Chicharrón de Pollo — izcelsmes valsts: Dominikāna.
No kā gatavots Chicharrón de Pollo?: Vistas gaļa, laims, ķiploks, oregano, sāls, cepamā eļļa.
Kādus alergēnus satur Chicharrón de Pollo?: Klasiskā recepte nesatur nevienu no 14 ES alergēniem.
Kā vēl dēvē Chicharrón de Pollo?: Chicharron de pollo, Dominikāņu cepta vista, Chicharrones de pollo.
Kā izrunā Chicharrón de Pollo?: Chicharrón de pollo (spāņu, Dominikāna) izrunā /tʃit͡ʃaˈron de ˈpojo/. Pieskarieties skaļrunim blakus nosaukumam, lai noklausītos.