Mistä Chicharrón de Pollo on kotoisin?

Chicharrón de Pollo — alkuperämaa: Dominikaaninen tasavalta.

Mistä Chicharrón de Pollo on tehty?

Kana, limetti, valkosipuli, oregano, suola, paistoöljy.

Miten Chicharrón de Pollo lausutaan?

Chicharrón de pollo (espanja, Dominikaaninen tasavalta) lausutaan /tʃit͡ʃaˈron de ˈpojo/.

Chicharrón de Pollo

Ääntämys (IPA) /tʃit͡ʃaˈron de ˈpojo/

Dominikaanisessa keittiössä limemehuun, valkosipuliin ja oreganoon marinoidut kananpalat, jotka friteerataan rapeiksi.

Tunnetaan myös: Chicharron de pollo · Dominikaaninen friteerattu kana · Chicharrones de pollo

Allergeenit ja ilmoitukset

Klassinen resepti ei sisällä yhtäkään 14 EU-allergeenista.

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Chicharrón de pollo on dominikaaninen kanaruoka: kana paloitellaan, marinoidaan limemehussa, valkosipulissa ja oreganossa ja friteerataan rapeaksi.

Chicharrón on espanjankielinen sana paistetulle sianlihalle, kuten siannahkapaistoksille tai paistetulle porsaanvatsalle. Nimi säilyy tässä ruoassa, vaikka se valmistetaan kanasta. Se on tavallinen paistettu annos dominikaanisissa ruokalistoissa, ja sitä syödään kuumana pääruokana.

Mitä se oikeastaan on

Kananpalat liotetaan marinadissa, johon kuuluu limemehua, valkosipulia, oreganoa ja suolaa. Sen jälkeen ne valutetaan ja paistetaan syvässä rasvassa, kunnes nahka ja reunat ovat kullanruskeita ja rapeita. Marinadi maustaa lihan läpikotaisin, joten maku ei riipu kastikkeesta. Reseptit eroavat kanan leikkauksen, marinointiajan ja sen suhteen, käytetäänkö kevyttä jauhopinnoitetta.

Siinä ei ole sianlihaa. Sana kuvaa rapeaa paistotapaa, ei lihalajia.

Miten se tarjoillaan

Kuumana friteerauksesta, limelohkojen kanssa, joilla annos puristetaan päälle.
Yleensä riisin, paistetun kypsymättömän vihreän banaanin (plantain) ja yksinkertaisen salaatin kanssa.
Syödään käsin tai ruokailuvälineillä leikkauksesta ja tarjoilutavasta riippuen.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Mainitse proteiini ja leikkaus: kananpalat luineen tai ilman luita sekä annoksen paino, jos myyt kokoa mukaan.
Kerro, että se on marinoitu limemehussa, valkosipulissa ja oreganossa ja sen jälkeen paistettu, jotta vieraat tietävät, mitä tilaavat.
Klassinen marinadi ja paistaminen eivät sisällä yleisiä allergeeneja, mutta kysy, käytetäänkö jauhopinnoitetta, ja merkitse mahdollinen yhteinen friteerausrasva vehnän, kalan tai äyriäisten kanssa.
Ilmoita, mitkä lisukkeet kuuluvat annokseen ja mitkä maksavat lisää, kuten riisi, plantain ja salaatti.

Tyypilliset ainesosat

Laita se ruokalistallesi Menuellalla

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Chicharrón de Pollo?: Dominikaanisessa keittiössä limemehuun, valkosipuliin ja oreganoon marinoidut kananpalat, jotka friteerataan rapeiksi.
Mistä Chicharrón de Pollo on kotoisin?: Chicharrón de Pollo — alkuperämaa: Dominikaaninen tasavalta.
Mistä Chicharrón de Pollo on tehty?: Kana, limetti, valkosipuli, oregano, suola, paistoöljy.
Mitä allergeeneja Chicharrón de Pollo sisältää?: Klassinen resepti ei sisällä yhtäkään 14 EU-allergeenista.
Millä muilla nimillä Chicharrón de Pollo tunnetaan?: Chicharron de pollo, Dominikaaninen friteerattu kana, Chicharrones de pollo.
Miten Chicharrón de Pollo lausutaan?: Chicharrón de pollo (espanja, Dominikaaninen tasavalta) lausutaan /tʃit͡ʃaˈron de ˈpojo/. Kuuntele napauttamalla nimen vieressä olevaa kaiutinta.