Kust Chicharrón de Pollo pärit on?

Chicharrón de Pollo – päritoluriik: Dominikaani Vabariik.

Millest Chicharrón de Pollo koosneb?

Kanaliha, laim, küüslauk, pune, sool, fritüürõli.

Kuidas hääldatakse Chicharrón de Pollo?

Chicharrón de pollo (hispaania, Dominikaani Vabariik) hääldatakse /tʃit͡ʃaˈron de ˈpojo/.

Chicharrón de Pollo

Hääldus (IPA) /tʃit͡ʃaˈron de ˈpojo/

Dominikaani kanatükid, mis on marineeritud laimis, küüslaugus ja oreganos ning seejärel friteeritud krõbedaks.

Tuntud ka kui: Chicharron de pollo · Dominikaani praetud kana · Chicharrones de pollo

Allergeenid ja deklaratsioonid

Klassikaline retsept ei sisalda ühtegi 14 ELi allergeenist.

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Chicharrón de pollo on Dominikaani kana, mis on tükkideks lõigatud, marineeritud laimis, küüslaugus ja oreganos ning friteeritud krõbedaks.

Chicharrón on hispaaniakeelne sõna praetud sea kohta, näiteks kroonkrõbeda naha või praetud sealihakõhu kohta, ning nimi jääb sellele roale alles, kuigi see on valmistatud kanalihast. See on Dominikaani menüüdes tavaline praetud roog, mida süüakse kuumalt pearoana.

Mis see tegelikult on

Kanatükid leotatakse laimimahla, küüslaugu, oregano ja soola segus, seejärel nõrutatakse ja friteeritakse sügavas õlis, kuni nahk ja servad on kuldsed ja krõbedad. Marinaad maitsestab liha läbi ja läbi, seega ei sõltu maitse kastmest. Retseptid erinevad kanatüki valiku, marineerimise kestuse ja selle poolest, kas kasutatakse kerget jahukattet.

Selles ei ole sealiha. Sõna kirjeldab krõbedat friteerimist, mitte liha.

Kuidas seda serveeritakse

Kuumalt fritüürist, pealt pigistatavate laimiviiludega.
Tavaliselt koos riisi, praetud rohelise banaanijätkuga ja lihtsa salatiga.
Süüakse kätega või söögiriistadega, sõltuvalt tükist ja olukorrast.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Nimeta valk ja lõige: kanatükid, luuga või ilma, ning portsjoni kaal, kui müüakse suuruse järgi.
Ütle, et roog on marineeritud laimis, küüslaugus ja oreganos ning seejärel friteeritud, et külastajad teaksid, mida tellivad.
Klassikalises marinaadis ja friteerimises ei ole tavalisi allergeene, kuid küsi, kas kasutatakse jahukatet, ning märgista ühine fritüür, kui seal friteeritakse nisu, kala või karploomi.
Märgi, millised lisad roaga kaasas on ja millised maksavad lisaks, näiteks riis, banaanijäts ja salat.

Tüüpilised koostisosad

Pange see oma menüüsse Menuellaga

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Chicharrón de Pollo?: Dominikaani kanatükid, mis on marineeritud laimis, küüslaugus ja oreganos ning seejärel friteeritud krõbedaks.
Kust Chicharrón de Pollo pärit on?: Chicharrón de Pollo – päritoluriik: Dominikaani Vabariik.
Millest Chicharrón de Pollo koosneb?: Kanaliha, laim, küüslauk, pune, sool, fritüürõli.
Milliseid allergeene sisaldab Chicharrón de Pollo?: Klassikaline retsept ei sisalda ühtegi 14 ELi allergeenist.
Mis veel on Chicharrón de Pollo nimi?: Chicharron de pollo, Dominikaani praetud kana, Chicharrones de pollo.
Kuidas hääldatakse Chicharrón de Pollo?: Chicharrón de pollo (hispaania, Dominikaani Vabariik) hääldatakse /tʃit͡ʃaˈron de ˈpojo/. Kuulamiseks puuduta nime kõrval olevat kõlarit.