De unde vine Chicharrón de Pollo?

Chicharrón de Pollo — țara de origine: Republica Dominicană.

Din ce este făcut Chicharrón de Pollo?

Carne de pui, lime, usturoi, oregano, sare, ulei pentru prăjit.

Cum se pronunță Chicharrón de Pollo?

Chicharrón de pollo (spaniolă, Republica Dominicană) se pronunță /tʃit͡ʃaˈron de ˈpojo/.

Chicharrón de Pollo

Pronunție (AFI) /tʃit͡ʃaˈron de ˈpojo/

Bucăți de pui din Republica Dominicană, marinate în lămâie, usturoi și oregano, apoi prăjite în ulei abundent până devin crocante.

Cunoscut și ca: Chicharron de pollo · Pui prăjit dominican · Chicharrones de pollo

Alergeni și declarații

Rețeta clasică nu conține niciunul dintre cei 14 alergeni UE.

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Chicharrón de pollo este carne de pui din Republica Dominicană, tăiată în bucăți, marinată în lămâie, usturoi și oregano și prăjită în ulei abundent până devine crocantă.

Chicharrón este un cuvânt spaniol pentru carne de porc prăjită, precum jumările sau burta de porc prăjită, iar numele rămâne asociat acestui preparat, deși se face din pui. Este un fel prăjit obișnuit în meniurile din Republica Dominicană, servit fierbinte drept fel principal.

Ce este de fapt

Bucățile de pui stau la marinat într-un amestec de suc de lămâie, usturoi, oregano și sare, apoi sunt scurse și prăjite în ulei abundent până când pielea și marginile devin aurii și crocante. Marinada condimentează carnea în profunzime, astfel încât gustul nu depinde de un sos. Rețetele diferă prin tipul de bucăți de pui, durata marinării și prezența unui strat ușor de făină.

Nu conține porc. Cuvântul descrie prăjirea crocantă, nu carnea.

Cum se servește

Fierbinte, direct de la friteuză, cu felii de lămâie pentru a stoarce deasupra.
De obicei cu orez, cu banane verzi prăjite (plantain) și o salată simplă.
Se mănâncă cu mâinile sau cu tacâmuri, în funcție de tipul de bucată și de context.

Cum îl scrii în meniu

Precizează proteina și tipul bucăților: bucăți de pui, cu os sau fără os, și greutatea porției dacă vinzi după dimensiune.
Menționează că este marinat în lămâie, usturoi și oregano și apoi prăjit, pentru ca oaspeții să știe ce comandă.
Marinada și prăjirea clasice nu conțin alergeni comuni, dar întreabă dacă se folosește un strat de făină și semnalizează friteuza comună cu grâu, pește sau crustacee.
Indică ce garnituri vin incluse și care se plătesc separat, precum orezul, bananele prăjite și salata.

Ingrediente tipice

Puneți-l pe meniu cu Menuella

Întrebări frecvente

Ce este Chicharrón de Pollo?: Bucăți de pui din Republica Dominicană, marinate în lămâie, usturoi și oregano, apoi prăjite în ulei abundent până devin crocante.
De unde vine Chicharrón de Pollo?: Chicharrón de Pollo — țara de origine: Republica Dominicană.
Din ce este făcut Chicharrón de Pollo?: Carne de pui, lime, usturoi, oregano, sare, ulei pentru prăjit.
Ce alergeni conține Chicharrón de Pollo?: Rețeta clasică nu conține niciunul dintre cei 14 alergeni UE.
Cum se mai numește Chicharrón de Pollo?: Chicharron de pollo, Pui prăjit dominican, Chicharrones de pollo.
Cum se pronunță Chicharrón de Pollo?: Chicharrón de pollo (spaniolă, Republica Dominicană) se pronunță /tʃit͡ʃaˈron de ˈpojo/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.