No kurienes cēlies Buñuelo?

Buñuelo — izcelsmes valsts: Kolumbija.

No kā gatavots Buñuelo?

Siers, maniokas milti, milti, ola.

Kādus alergēnus satur Buñuelo?

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).

Kā izrunā Buñuelo?

Buñuelo (spāņu, Kolumbija) izrunā /buˈɲwelo/.

Buñuelo

Izruna (IPA) /buˈɲwelo/

Kraukšķīga, apaļa siera garšas mīklas pankūka no Kolumbijas, cepta dziļajā eļļā, visbiežāk ēsta Ziemassvētkos un Svētās nedēļas laikā.

Pazīstams arī kā: Buñuelos · Buñuelo de queso · Kolumbijas siera pankūciņa

Alergēni un deklarācijas

Satur

Graudaugi (glutēns)

Kvieši

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus

Olas

Satur olas un olu izstrādājumus

Piens (tostarp laktoze)

Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi)

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Buñuelo ir kolumbiešu pankūciņa no siera garšas mīklas, cepta dziļajā eļļā līdz apaļai un kraukšķīgai. Buñuelos ir klasiska kolumbiešu uzkoda, ko parasti ēd Ziemassvētkos un Svētās nedēļas laikā. Nosaukums ir kopīgs arī citiem cepta mīkla izstrādājumiem spāņu valodas zemēs, tostarp saldajām pankūciņām Meksikā un Spānijā, tāpēc ēdienkartē jāpasaka skaidri, kāda tā ir.

Kas tas patiesībā ir

Mīkla galvenokārt tiek gatavota no maniokas miltiem vai maniokas cietes, bieži kopā ar kviešu miltiem, sajaukta ar rīvētu sieru un olu. Masu veido mazos apaļos gabaliņos un cep dziļajā eļļā, līdz ārpuse ir kraukšķīga un zeltaina, bet iekšpuse paliek mīksta un gaisīga. Manioka piešķir pankūciņai košļājamu, nedaudz elastīgu tekstūru, savukārt siers nodrošina sāli un lielāko daļu garšas. Siers tiek iemaisīts pašā mīklā, tāpēc pankūciņa ir sāļa, nevis pildīta.

Kā to pasniedz

Karstu vai siltu, tieši no fritētāja, kamēr ārpuse vēl kraukšķīga.
Veselu un ēdam ar rokām, parasti pa vairākām gabaliņiem uz personu.
Bieži kopā ar karstu dzērienu, piemēram, karstu šokolādi, Ziemassvētkos un Svētās nedēļas laikā.

Kā to norādīt ēdienkartē

Norādiet sieru un mīklu, piemēram, “siera buñuelo no maniokas un kviešu miltiem”.
Atzīmējiet kviešus, ja izmantoti kviešu milti, un norādiet, ka mīkla, kas gatavota tikai no maniokas, kviešus nesatur.
Atzīmējiet olas un pienu, jo siers ir piena produkts.
Norādiet, ka pankūciņas cep dziļajā eļļā, un vai fritētājā tiek cepti arī paniņos vai mīklā cepti ēdieni.
Norādiet gabaliņu skaitu porcijā, jo buñuelos parasti pārdod pa gabaliņam.

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Buñuelo?: Kraukšķīga, apaļa siera garšas mīklas pankūka no Kolumbijas, cepta dziļajā eļļā, visbiežāk ēsta Ziemassvētkos un Svētās nedēļas laikā.
No kurienes cēlies Buñuelo?: Buñuelo — izcelsmes valsts: Kolumbija.
No kā gatavots Buñuelo?: Siers, maniokas milti, milti, ola.
Kādus alergēnus satur Buñuelo?: Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).
Kā vēl dēvē Buñuelo?: Buñuelos, Buñuelo de queso, Kolumbijas siera pankūciņa.
Kā izrunā Buñuelo?: Buñuelo (spāņu, Kolumbija) izrunā /buˈɲwelo/. Pieskarieties skaļrunim blakus nosaukumam, lai noklausītos.