Pradėti
Pradėti
Svetingumo komandos nariai ir šefas šviesioje modernioje virtuvėje, iliustruojantys, kaip „Menuella“ padeda restoranams greitai pradėti veiklą naudojant nukreiptą sąranką ir nušlifuotą svečiams paruoštą buvimą.Pradėkite greitaiPradėkite veikti per kelias dienas.Du komandos nariai šypsosi kartu peržiūrėdami planšetinį kompiuterį prabangiame restorane, atspindintys pasitikintį perėjimą prie „Menuella“ su bendradarbiavimu grįstu įvedimu į sistemą.Jūsų restoranuiSukurta jūsų tipo įstaigai.Spindinti europietė su garbanotais raudonais plaukais ir tatuiruotėmis, įgalinta vadovė, pasitikinčiai stovi tobulai sutvarkytoje burgerinėje, lengvai valdydama kelias sinchronizuotas tinklo vietas vienu planšetiniu kompiuteriu, atspindinti „Menuella“ sprendimą.Tinklai ir restoranų grupėsViena sistema visose parduotuvėse.

Skaitmeninis buvimas ir matomumas

Operacijos ir įrankiai vietoje

Svečių patirtis ir lojalumas

Tiesioginiai užsakymai ir pajamos

Ekosistema

IntegracijosSusiekite „Menuella“ su „Stripe“, „Google“, „PayPal“ ir kitomis paslaugomis.PartneriaiPrisijunkite prie „Menuella“ partnerių programos ir padėkite svetingumo verslams modernizuotis.AtsisiųstiAtsisiųskite „Menuella“ „macOS“, „iOS“ ir žiniatinkliui.

Mokykitės

Atraskite

Nemokami įrankiai

Įmonė

Shakshuka: Visi kiaušiniai pašauti tirštame pomidorų ir paprikų padaže negilioje keptuvėje, su skystais tryniais ir sustingusiais baltymais, šalia laukia duona.

Shakshuka

Shakshuka keturiems: svogūnas, raudonoji paprika ir česnakas, išvirti su kmynais ir paprika į tirštą pomidorų padažą, kuriame kiaušiniai troškinami, kol baltymai sustings, o tryniai liks minkšti.

Alergenai šiame recepteKiaušiniai

Kiaušiniai · Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Mitybinė vertė · Vienai porcijai

Energija273kcal14 %

Angliavandeniai
17g7 %
Riebalai
18,3g26 %
Baltymai
12,9g26 %
Suaugusio žmogaus paros referencinės normos dalis

Apskaičiuota pagal ingredientus. Tikslios vertės priklauso nuo prekių ženklų ir porcijų.

Bendras laikas
50 min.
Sudėtingumas
Lengva

Paruošimas

  1. 1 žingsnis

    Supjaustykite daržoves

    Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Paprikas perpjaukite per pusę, pašalinkite kotelius ir sėklas, supjaustykite 1 cm gabalėliais. Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite griežinėliais. Pomidorus stambiai supjaustykite 2 cm gabalėliais, išsaugodami visas sultis. Nuskinkite petražolių lapelius ir stambiai sukapokite. Viską supjaustyti prieš pradedant svarbu, nes kai svogūnas patenka į keptuvę, gaminimas vyksta greitai.

    • svogūnas1
    • raudonoji paprika2
    • česnakas3 skiltelės
    • pomidoras800 g
    • petražolės1 ryšelis

  2. 2 žingsnis

    8–10 min.

    Pakepinkite daržoves

    Plačioje, gilioje apie 28 cm skersmens keptuvėje ar troškintuve ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Įdėkite svogūną ir paprikas ir maišydami kepkite 8–10 minučių, kol suminkštės ir vos pradės rusti. Česnaką įdėkite paskutinei minutei. Neleiskite česnakui paruduoti, nes jis tampa kartus ir suteikia kartumo visam padažui.

    • alyvuogių aliejus3 šaukštai
    • svogūnas1
    • raudonoji paprika2
    • česnakas3 skiltelės

  3. 3 žingsnis

    15–20 min.

    Išvirkite padažą

    Įmaišykite kmynus, papriką ir čili dribsnius ir kaitinkite 30 sekundžių, kol sukvips. Dėkite pomidorus su sultimis ir gerą žiupsnį druskos. Ant vidutinės–silpnos ugnies virkite 15–20 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol padažas taps tirštas, o aliejus pradės atsiskirti pakraščiuose. Šaukštu perbraukus per keptuvę turi likti aiškus takelis. Paragaukite ir pakoreguokite druską.

    • kuminas1 šaukštelis
    • paprikos milteliai2 šaukšteliai
    • čili dribsniai0,5 šaukštelio
    • pomidoras800 g
    • druskapagal skonį

  4. 4 žingsnis

    6–8 min.

    Pavirkite kiaušinius

    Šaukšto nugarėle padarykite šešias negilias duobutes padaže ir į kiekvieną įmuškite kiaušinį. Kiaušinius pagardinkite žiupsneliu druskos, keptuvę uždenkite dangčiu ir ant silpnos ugnies kepkite 6–8 minutes, kol baltymai sustings, o tryniai liks minkšti ir blizgūs. Patikrinkite po 6 minučių. Pabarstykite petražolėmis ir keptuvę iškart neškite į stalą.

    • Kiaušinis6
    • petražolės1 ryšelis

Kiaušiniai, kurie sustingsta neperkepę

Padažas lemia patiekalą. Jei jis skystas, baltymai išsilieja ir niekada tinkamai nesustingsta, o tryniai perkepa anksčiau nei baltymai. Virkite, kol jis taps pakankamai tirštas, kad išlaikytų duobučių formą, o įmušus kiaušinius ugnį laikykite silpną. Dangtis sulaiko garus, kurie sustingdo baltymų viršų, todėl kiaušiniai kepa tolygiai iš viršaus ir apačios; pakelkite jį po 6 minučių ir spręskite pagal baltymus, kurie turi būti nepermatomi, o tryniai dar turi virpėti. Kiaušiniai karštame padaže toliau kepa, todėl keptuvę patiekite iškart.

Patiekimas

Patiekite iš keptuvės su šilta duona arba pita, kuria galima pasiimti padažą ir trynį. Šaukštas jogurto arba dar žiupsnelis čili dribsnių tinka tiems, kas nori ne tokio aštraus arba aštresnio patiekalo.

Laikymas

Padažą galima paruošti likus iki 3 dienų ir laikyti sandariame inde šaldytuve; pašildykite, kol burbuliuos, tada jame virkite kiaušinius. Virti kiaušiniai nelaikomi: valgykite iškart arba likučius atvėsinkite per 2 valandas, šaldykite iki 1 dienos ir pašildykite, kol bus iki pat vidurio garuojančiai karšti, susitaikydami su tuo, kad tryniai taps kieti.

Apie šį patiekaląShakshuka

Daugiau receptų

Gaukite viską, ko reikia jūsų restoranui augti internete — su „Menuella“ vienoje platformoje.

Pradėti

Sveiki atvykę į „Menuella“

Nukreipkime jus į tinkamą vietą.

Vis dar nesate tikri? Susisiekite su mūsų komanda