Fillo tani
Fillo tani
Kolegë të ekipit të mikpritjes dhe një kuzhinier në një kuzhinë moderne e të ndriçuar, që tregojnë se si Menuella i ndihmon restorantet të nisin shpejt me konfigurim të udhëzuar dhe një paraqitje të kuruar, gati për klientët.Fillo shpejtFilloni punën brenda pak ditësh.Dy anëtarë të ekipit buzëqeshin ndërsa shohin së bashku një tablet në një restorant elegant, duke përfaqësuar kalimin e sigurt te Menuella me asistencë bashkëpunuese gjatë konfigurimit.Për restorantin tuajKrijuar për llojin e biznesit tuaj.Një menaxhere evropiane rrezatuese, me flokë kaçurrela të kuqe dhe tatuazhe, qëndron e sigurt në një restorant hamburgerësh të organizuar në mënyrë të përsosur. Ajo menaxhon pa mundim disa pika të sinkronizuara të zinxhirit me një tablet të vetëm, duke përfaqësuar zgjidhjen Menuella.Zinxhirë dhe grupe restoranteshNjë sistem për çdo pikë të rrjetit.

Prania dixhitale dhe dukshmëria

Operacionet dhe mjetet në lokal

Përvoja dhe besnikëria e klientëve

Porositje e drejtpërdrejtë dhe të ardhura

Ekosistemi

IntegrimeLidhni Menuella me Stripe, Google, PayPal dhe shërbime të tjera.PartnerëtBashkohuni me programin e partnerëve të Menuella dhe ndihmoni bizneset e mikpritjes të modernizohen.ShkarkoShkarkoni Menuella për macOS, iOS dhe web.

Mësoni

Zbuloni

Mjete falas

Kompania

Shakshuka: Vezë të tëra të ziera në salcë të trashë domatesh dhe speca, në një tigan të cekët, me të verdha të rrjedhshme dhe të bardha të ngurtësuara, me bukë që pret pranë.

Shakshuka

Shakshuka për katër vetë: qepë, spec i kuq dhe hudhër të gatuara me qimnon dhe paprika në një salcë të trashë domateje, me vezë të zjera brenda saj derisa të bardhat të ngjizen dhe të verdhat të mbeten të buta.

Alergjenët në këtë recetëVezë

Vezë · Përmban vezë dhe produkte prej vezësh

Kjo përshkruan recetën klasike, që të dini çfarë të pyesni. Nuk është deklarim për ndonjë kuzhinë të caktuar — recetat dhe furnizuesit ndryshojnë dhe vetëm restoranti mund t’ju tregojë çfarë përmban gatimi që shërben.

Vlerat ushqyese · Për porcion

Energji273kcal14%

Karbohidrate
17g7%
Yndyrë
18.3g26%
Proteina
12.9g26%
Pjesa e kërkesës ditore referuese të një të rrituri

Vlerësuar nga përbërësit. Vlerat e sakta ndryshojnë sipas markave dhe porcioneve.

Koha totale
50 min
Vështirësia
Lehtë

Përgatitja

  1. Hapi 1

    Prisni perimet

    Qëroni dhe copëtoni imët qepën. Ndani përgjysmë specat, hiqni bishtat dhe farat dhe prisini në copa 1 cm. Qëroni dhe prisni hollë hudhrën. Prisni përafërsisht domatet në copa 2 cm, duke mbajtur gjithë lëngun. Këpusni gjethet e majdanozit dhe copëtojini trashë. Prerja e gjithçkaje para fillimit ka rëndësi, sepse kur qepa hyn në tigan, gatimi ecën shpejt.

    • qepë1
    • spec i kuq i ëmbël2
    • hudhër3 thelpinj
    • domate800 g
    • majdanoz1 tufë

  2. Hapi 2

    8–10 min

    Zbutni perimet

    Ngrohni vajin e ullirit në një tigan të gjerë e të thellë, rreth 28 cm në diametër, mbi zjarr mesatar. Shtoni qepën dhe specat dhe gatuajini, duke i trazuar, për 8–10 minuta, derisa të zbuten dhe sapo të fillojnë të marrin ngjyrë. Shtoni hudhrën për minutën e fundit. Mos e lini hudhrën të skuqet, sepse bëhet e hidhur dhe i jep shije gjithë salcës.

    • vaj ulliri3 lugë gjelle
    • qepë1
    • spec i kuq i ëmbël2
    • hudhër3 thelpinj

  3. Hapi 3

    15–20 min

    Gatuani salcën derisa të trashet

    Përzieni qimnonin, paprikën dhe thekonjtë e çilit dhe gatuajini për 30 sekonda, derisa të marrin erë. Shtoni domatet me lëngun e tyre dhe një majë të mirë kripë. Zieni mbi zjarr mesatar-të ulët për 15–20 minuta, duke e trazuar herë pas here, derisa salca të jetë e trashë dhe vaji të fillojë të ndahet në skaje. Një lugë e tërhequr nëpër tigan duhet të lërë një gjurmë të qartë. Shijojeni dhe rregulloni kripën.

    • qimnon1 lugë çaji
    • paprikë2 lugë çaji
    • spec djegës i thërrmuar0.5 lugë çaji
    • domate800 g
    • kripësipas shijes

  4. Hapi 4

    6–8 min

    Zieni vezët në salcë

    Me pjesën e pasme të lugës, bëni gjashtë gropa të cekëta në salcë dhe thyeni nga një vezë në secilën. Kriposini vezët me një majë kripë, mbulojeni tiganin me kapak dhe gatuajeni mbi zjarr të ulët për 6–8 minuta, derisa të bardhat të jenë ngjizur dhe të verdhat të jenë ende të buta e me shkëlqim. Kontrolloni pas 6 minutash. Spërkatni majdanozin sipër dhe çojeni tiganin drejtpërdrejt në tavolinë.

    • vezë6
    • majdanoz1 tufë

Vezë që ngjizen pa u gatuar tepër

Salca vendos pjatën. Nëse është e hollë, të bardhat përhapen dhe nuk ngjizen kurrë plotësisht, dhe të verdhat gatuhen tepër para se të bardhat të jenë gati. Gatuajeni derisa të jetë mjaft e trashë për të mbajtur formën e gropave, pastaj mbajeni zjarrin të ulët sapo të hyjnë vezët. Kapaku ruan avullin që ngjiz pjesën e sipërme të të bardhave, kështu që vezët gatuhen njëtrajtshëm nga lart e nga poshtë; ngreni pas 6 minutash dhe gjykoni sipas të bardhave, që duhet të jenë të errëta, ndërsa të verdhat ende lëkunden. Vezët vazhdojnë të gatuhen në salcën e nxehtë, prandaj shërbejeni tiganin menjëherë.

Shërbimi

Shërbejeni nga tigani me bukë të ngrohtë ose bukë pita për të marrë salcën dhe të verdhën. Një lugë kos ose një majë më shumë thekon çili sipër i shkon kujtdo që e dëshiron më të freskët ose më të djegur.

Ruajtja

Salca mund të bëhet deri në 3 ditë përpara dhe të ruhet në një enë të mbyllur në frigorifer; ringroheni derisa të valojë, pastaj zieni vezët në të. Vezët e zjera nuk ruhen: hajini menjëherë, ose ftohini mbetjet brenda 2 orësh, mbajini në frigorifer deri në 1 ditë dhe ringrohini derisa të jenë të nxehta e avulluese deri në qendër, duke pranuar që të verdhat do të jenë të forta.

Rreth këtij pjateShakshuka

Më shumë receta

Merrni gjithçka që i duhet restorantit tuaj për t’u rritur online — me Menuella, në një platformë.

Fillo tani

Mirë se vini në Menuella

T’ju drejtojmë te vendi i duhur.

Ende nuk jeni të sigurt? Kontakto ekipin tonë