Alusta
Alusta
Külalislahkuse meeskonnakaaslased ja kokk heledas kaasaegses köögis, illustreerides, kuidas Menuella aitab restoranidel juhendatud seadistuse ja viimistletud külalisvalmis kohalolekuga kiiresti käivituda.Alustage kiirestiMinge otse päevadega.Kaks meeskonnaliiget naeratavad, vaadates koos tahvelarvutit peenes restoranis, esindades enesekindlat üleminekut Menuellale koostööl põhineva kasutuselevõtuga.Teie restoranileEhitatud teie sorti kohale.Säravalt kaunis Euroopa naine lokkis punaste juuste ja tätoveeringutega, võimestatud juht, seisab enesekindlalt täiuslikult korraldatud burgeributiigis, juhtides vaevata mitut sünkroonitud kettasukohta ühe tahvelarvutiga, esindades Menuella lahendust.Ketid ja restoranigrupidÜks süsteem igas poes.

Digitaalne kohalolek ja nähtavus

Tegevus ja kohapealsed tööriistad

Külalisekogemus ja püsikliendid

Otsetellimine ja tulu

Ökosüsteem

IntegratsioonidÜhendage Menuella Stripe'i, Google'i, PayPali ja muuga.PartneridLiituge Menuella partnerprogrammiga ja aidake külalislahkusettevõtetel moderniseeruda.Laadi allaLaadige Menuella alla macOS-ile, iOS-ile ja veebi.

Õpi

Avasta

Tasuta tööriistad

Ettevõte

Shakshuka: Terveks jäetud munad on küpsetatud paksus tomati- ja paprikakastmes madalas pannis, vedela kollase ja tahkunud valgega, kõrval ootab leib.

Shakshuka

Shakshuka neljale: sibul, punane paprika ja küüslauk keedetakse köömne ja paprikaga paksuks tomatikastmeks, milles munad pošeeritakse, kuni valged on hangunud ja kollased jäävad pehmeks.

Allergeenid selles retseptisMuna

Muna · Sisaldab mune ja munatooteid

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Toitumine · Ühe portsjoni kohta

Energia273kcal14%

Süsivesikud
17g7%
Rasv
18,3g26%
Valk
12,9g26%
Osakaal täiskasvanu päevasest viiteannusest

Hinnanguline, arvutatud koostisosade põhjal. Tegelikud väärtused sõltuvad toodetest ja kogustest.

Koguaeg
50 min
Raskusaste
Lihtne

Valmistamine

  1. Samm 1

    Lõigake köögiviljad

    Koorige sibul ja hakkige peeneks. Poolitage paprikad, eemaldage vars ja seemned ning lõigake 1 cm tükkideks. Koorige küüslauk ja viilutage peenelt. Hakkige tomatid jämedalt 2 cm tükkideks, säilitades kogu mahla. Korjake peterselli lehed ja hakkige need jämedalt. Kõige eelnev lõikamine on oluline, sest kui sibul on pannil, liigub küpsetamine kiiresti.

    • sibul1
    • punane paprika2
    • küüslauk3 küünt
    • tomat800 g
    • petersell1 kimp

  2. Samm 2

    8–10 min

    Hautage köögiviljad pehmeks

    Kuumutage oliiviõli laial sügaval praepannil või sautee-pannil, läbimõõduga umbes 28 cm, keskmisel kuumusel. Lisage sibul ja paprikad ning küpsetage segades 8–10 minutit, kuni need on pehmed ja hakkavad just värvuma. Lisage küüslauk viimaseks minutiks. Ärge laske küüslaugul pruunistuda, sest see muutub kibedaks ja annab maitse kogu kastmele.

    • oliiviõli3 spl
    • sibul1
    • punane paprika2
    • küüslauk3 küünt

  3. Samm 3

    15–20 min

    Keetke kaste paksuks

    Segage juurde köömned, paprikapulber ja tšillihelbed ning küpsetage 30 sekundit, kuni need lõhnavad. Lisage tomatid koos mahlaga ja rohke näpuotsatäis soola. Hautage keskmisel-madalal kuumusel 15–20 minutit, aeg-ajalt segades, kuni kaste on paks ja õli hakkab servadest eralduma. Pannil üle tõmmatud lusikas peaks jätma selge jälje. Maitske ja korrigeerige soola.

    • vürtsköömen1 tl
    • paprikapulber2 tl
    • tšillihelbed0,5 tl
    • tomat800 g
    • soolmaitse järgi

  4. Samm 4

    6–8 min

    Pošeerige munad

    Tehke lusika tagaküljega kastmesse kuus madalat lohku ja murdke igasse üks muna. Soolake munad näpuotsatäie soolaga, katke pann kaanega ja küpsetage madalal kuumusel 6–8 minutit, kuni valged on hangunud ja kollased on veel pehmed ja läikivad. Kontrollige 6 minuti pärast. Puistake petersell peale ja tooge pann otse lauale.

    • muna6
    • petersell1 kimp

Munad, mis hanguvad üle küpsemata

Kaste otsustab roa. Kui see on vedel, levivad valged laiali ega hangu kunagi päriselt ning kollased küpsevad üle enne, kui valged on valmis. Keetke seda, kuni see on piisavalt paks, et lohkude kuju hoida, ning hoidke seejärel pärast munade lisamist kuumus madal. Kaas püüab auru, mis hangutab valgete pealispinna, nii et munad küpsevad ühtlaselt ülalt ja alt; tõstke see 6 minuti pärast ära ja hinnake valgete järgi, mis peaksid olema läbipaistmatud, samal ajal kui kollased veel värisevad. Munad küpsevad kuumas kastmes edasi, seega serveerige pann kohe.

Serveerimine

Serveerige pannilt soojade leiva või pitaga, millega kastet ja kollast kokku koguda. Lusikatäis jogurtit või näpuotsatäis lisatšillihelbeid peale sobib neile, kes soovivad seda jahedamalt või vürtsikamalt.

Säilitamine

Kastet võib valmistada kuni 3 päeva ette ja hoida suletud anumas külmkapis; soojendage see mullitavaks ja pošeerige seejärel munad selles. Pošeeritud munad ei säili: sööge need kohe ära või jahutage jäägid 2 tunni jooksul, hoidke külmkapis kuni 1 päev ja soojendage, kuni need on läbini auravalt kuumad, leppides sellega, et kollased on kõvad.

Sellest roastShakshuka

Veel retsepte

Saage kõik, mida teie restoran veebis kasvamiseks vajab – Menuellaga ühel platvormil.

Alusta

Tere tulemast Menuellasse

Viime teid õigesse kohta.

Ikka veel pole kindel? Võtke meie meeskonnaga ühendust