Pradėti
Pradėti
Svetingumo komandos nariai ir šefas šviesioje modernioje virtuvėje, iliustruojantys, kaip „Menuella“ padeda restoranams greitai pradėti veiklą naudojant nukreiptą sąranką ir nušlifuotą svečiams paruoštą buvimą.Pradėkite greitaiPradėkite veikti per kelias dienas.Du komandos nariai šypsosi kartu peržiūrėdami planšetinį kompiuterį prabangiame restorane, atspindintys pasitikintį perėjimą prie „Menuella“ su bendradarbiavimu grįstu įvedimu į sistemą.Jūsų restoranuiSukurta jūsų tipo įstaigai.Spindinti europietė su garbanotais raudonais plaukais ir tatuiruotėmis, įgalinta vadovė, pasitikinčiai stovi tobulai sutvarkytoje burgerinėje, lengvai valdydama kelias sinchronizuotas tinklo vietas vienu planšetiniu kompiuteriu, atspindinti „Menuella“ sprendimą.Tinklai ir restoranų grupėsViena sistema visose parduotuvėse.

Skaitmeninis buvimas ir matomumas

Operacijos ir įrankiai vietoje

Svečių patirtis ir lojalumas

Tiesioginiai užsakymai ir pajamos

Ekosistema

IntegracijosSusiekite „Menuella“ su „Stripe“, „Google“, „PayPal“ ir kitomis paslaugomis.PartneriaiPrisijunkite prie „Menuella“ partnerių programos ir padėkite svetingumo verslams modernizuotis.AtsisiųstiAtsisiųskite „Menuella“ „macOS“, „iOS“ ir žiniatinkliui.

Mokykitės

Atraskite

Nemokami įrankiai

Įmonė

Çılbır: Virti kiaušiniai guli ant česnakinio jogurto negiliame dubenyje, jie aplieti blizgančiu raudonųjų paprikų sviestu, o šalia patiekta traški duona.

Çılbır

Turkiškas çılbır dviem: minkšti pošuoti kiaušiniai ant vėsaus česnakinio jogurto sluoksnio, užpilti spragsinčiu sviestu su pul biber ir patiekiami su duona.

Alergenai šiame recepteKiaušiniaiPienas (įskaitant laktozę)

Kiaušiniai · Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų

Pienas (įskaitant laktozę) · Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę)

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Mitybinė vertė · Vienai porcijai

Energija384kcal19 %

Angliavandeniai
8,7g3 %
Riebalai
30,8g44 %
Baltymai
18,1g36 %
Suaugusio žmogaus paros referencinės normos dalis

Apskaičiuota pagal ingredientus. Tikslios vertės priklauso nuo prekių ženklų ir porcijų.

Bendras laikas
20 min.
Sudėtingumas
Lengva

Paruošimas

  1. 1 žingsnis

    Sumaišykite česnakinį jogurtą

    Jogurtą išimkite iš šaldytuvo likus 15 minučių iki darbo pradžios, kad jis nebūtų ledinis. Česnaką sutrinkite su žiupsniu druskos į vientisą pastą, kuri tolygiai pasiskirsto jogurte. Įmaišykite ją į jogurtą, kol bus lygus, paragaukite ir, jei reikia, įberkite druskos. Jogurtą išdėliokite į du negilius dubenėlius arba ant dviejų lėkščių ir atidėkite.

    • jogurtas300 g
    • česnakas1 skiltelė
    • druskapagal skonį

  2. 2 žingsnis

    3–4 min.

    Pošuokite kiaušinius

    Plačioje keptuvėje vandenį užvirinkite iki švelnaus virimo, kad kiltų smulkūs burbuliukai, bet vanduo nevirtų stipriai, ir įmaišykite acto. Kiekvieną kiaušinį pirmiausia įmuškite į puodelį. Vandenį pamaišykite, kad susidarytų švelnus verpetas, ir kiaušinius po vieną įleiskite. Pošuokite 3–4 minutes, kol baltymai sustings, o tryniai liks minkšti. Iškelkite perforuotu šaukštu ir nusausinkite ant audeklo.

    • Kiaušinis4
    • vanduo1 l
    • actas1 šaukštas

  3. 3 žingsnis

    2 min.

    Pakepinkite sviestą su pul biber

    Kol verda paskutinis kiaušinis arba iškart po jo, nedidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies apie 2 minutes tirpinkite sviestą, kol jis putos ir pradės kvepėti riešutais. Tuojau nukelkite nuo ugnies, įmaišykite pul biber (aitriosios paprikos dribsnius) ir palikite 15 sekundžių. Likusi šiluma nuspalvina sviestą raudonai ir atskleidžia prieskonio skonį, jo neprideginant.

    • sviestas40 g
    • pul biber čili dribsniai1 šaukštelis

  4. 4 žingsnis

    Surinkite ir patiekite

    Ant kiekvieno jogurto sluoksnio padėkite po du pošuotus kiaušinius. Karštu sviestu su pul biber užpilkite kiaušinius ir jogurtą, kad jis susitelktų raudonomis juostomis. Patiekite iškart su šilta duona jogurtui sugraibyti. Vėsaus jogurto ir karšto sviesto kontrastas yra viso patiekalo esmė, todėl nelaukite.

Vėsus jogurtas, karštas sviestas

Çılbır paremtas kontrastu: vėsus, aitrus česnakinis jogurtas ir šilti kiaušiniai su karštu aitriu sviestu. Jogurtą iš šaldytuvo išimkite anksti, bet niekada jo nešildykite, nes jis praras gaivumą. Šviežias kiaušinis yra svarbiausia pošavimo detalė, nes jo baltymas laikosi kartu, o senas išsisklaido gijomis. Vandenį laikykite švelniai verdantį, o ne stipriai užvirusį, nes jis suplėšo kiaušinius. Jei sviestas parudavo arba pul biber patamsėjo, pradėkite iš naujo: sudegęs prieskonis kartus.

Patiekimas

Patiekite iškart su šilta duona arba simit jogurtui ir tryniui sugraibyti. Dažnas priedas yra keli ant viršaus sutrupinti džiovintos mėtos lapeliai.

Laikymas

Çılbır nelaikomas. Valgykite iškart, kai paruošta, ir nešildykite, nes jogurtas atsiskiria, o kiaušiniai sukietėja. Jei norite ruošti iš anksto, česnakinį jogurtą pagaminkite iki vienos dienos prieš tai ir laikykite uždengtą šaldytuve, o kiaušinius pošuokite ir sviestą paruoškite prieš pat patiekiant.

Apie šį patiekaląÇılbır

Daugiau receptų

Gaukite viską, ko reikia jūsų restoranui augti internete — su „Menuella“ vienoje platformoje.

Pradėti

Sveiki atvykę į „Menuella“

Nukreipkime jus į tinkamą vietą.

Vis dar nesate tikri? Susisiekite su mūsų komanda