Çılbır
Turku çılbır diviem: mīkstas pošētas olas uz vēsa ķiploku jogurta kārtas, pārlietas ar čurkstošu sviestu, kas aromatizēts ar pul biber, un pasniegtas ar maizi.
Alergēni šajā receptēOlasPiens (tostarp laktoze)
Olas · Satur olas un olu izstrādājumus
Piens (tostarp laktoze) · Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi)
Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.
Uzturvērtība · Uz vienu porciju
Enerģija384kcal19%
- Ogļhidrāti
- 8,7g3%
- Tauki
- 30,8g44%
- Olbaltumvielas
- 18,1g36%
Daļa no pieaugušā cilvēka dienas atsauces uzņemšanas
Aprēķināts pēc sastāvdaļām. Faktiskās vērtības var atšķirties atkarībā no zīmoliem un porcijām.
- Kopējais laiks
- 20 min
- Grūtības pakāpe
- Viegli
Pagatavošana
1. solis
Sajauciet ķiploku jogurtu
Izņemiet jogurtu no ledusskapja 15 minūtes pirms sākat, lai tas nav ledaini auksts. Saspiediet ķiplokus ar šķipsnu sāls gludā pastā, kas vienmērīgi izklājas pa jogurtu. Iemaisiet to jogurtā, līdz tas ir gluds, nogaršojiet un vajadzības gadījumā pievienojiet vēl sāli. Izlejiet jogurtu divās seklās bļodiņās vai uz diviem šķīvjiem un atlieciet malā.
jogurts300 g
ķiploks1 daiviņa
sālspēc garšas
2. solis
3–4 minPošējiet olas
Platā pannā uzvāriet ūdeni līdz maigai vārīšanai, kad paceļas sīki burbuļi, bet nav spēcīgas vārīšanās, un iemaisiet etiķi. Katru olu vispirms uzsitiet krūzītē. Samaisiet ūdeni, lai tas viegli virpuļo, un pa vienai ielaidiet olas. Pošējiet 3–4 minūtes, līdz baltumi sastingst, bet dzeltenumi vēl ir mīksti. Izceliet ar caurumoto karoti un nosusiniet uz dvielīša.
ola4
ūdens1 l
etiķis1 ēd. k.
3. solis
2 minSakarsējiet sviestu ar pul biber
Kamēr gatavojas pēdējā ola vai tūlīt pēc tās, nelielā pannā uz vidējas uguns apmēram 2 minūtes kausējiet sviestu, līdz tas putojas un sāk smaržot pēc riekstiem. Uzreiz noņemiet no uguns, iemaisiet pul biber (turku čili pārslas) un atstājiet 15 sekundes. Atlikušais karstums iekrāso sviestu sarkanu un atbrīvo garšvielas garšu, to nesadedzinot.
sviests40 g
pul biber1 tējk.
4. solis
Saliciet un pasniedziet
Uz katras jogurta kārtas novietojiet divas pošētas olas. Pārlejiet karsto sviestu ar pul biber pāri olām un jogurtam, lai tas sakrājas sarkanās strīpās. Pasniedziet uzreiz ar siltu maizi, ar ko savākt jogurtu. Kontrasts starp vēso jogurtu un karsto sviestu ir ēdiena būtība, tāpēc to negaidiet.
Vēss jogurts, karsts sviests
Pasniegšana
Uzglabāšana
Citas receptes
Labu apetīti!