Iš kur kilęs Badrijani Nigvzit?

Badrijani Nigvzit — kilmės šalis: Gruzija.

Iš ko gaminamas Badrijani Nigvzit?

Baklažanas, graikinis riešutas, česnakas, kalendra, granatas.

Badrijani Nigvzit

Plonos keptos baklažanų riekelės, suvyniotos aplink malto riešutų, česnako ir žolelių tyrę ir papuoštos granatų sėklomis. Gruziniškas užkandis.

Taip pat žinomas kaip: Badrijani · Gruziniški baklažanų ritinėliai · Baklažanų ritinėliai su riešutais · ბადრიჯანი ნიგვზით

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Riešutai

Graikiniai riešutai

Sudėtyje yra riešutų ir jų produktų

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Badrijani nigvzit yra gruziniškas užkandis iš plonų keptų baklažanų riekelių, kiekviena suvyniota aplink malto riešutų, česnako ir žolelių tyrę ir papuošta granatų sėklomis.

Badrijani gruziniškai reiškia baklažaną, o nigvzit reiškia „su riešutais“, todėl pavadinimas apibūdina patiekalą. Tai vienas iš šaltų ir kambario temperatūros gruziniškos virtuvės užkandžių, patiekiamas su duona ir kitais mažais patiekalais bendro valgymo pradžioje.

Kas tai iš tikrųjų

Baklažanas supjaustomas išilgai plonomis riekelėmis ir kepamas aliejuje, kol abi pusės tampa minkštos ir auksinės. Įdaras yra tirštas malto riešutų tyrė, sumaišyta su česnaku, šviežiomis žolelėmis ir prieskoniais. Ant kiekvienos atvėsusios riekelės užtepamas šaukštas įdaro, tada ji susukama. Ritinėliai sudedami ant lėkštės ir papuošiami granatų sėklomis, kurių aštri sultingumas ir ryškiai raudona spalva kontrastuoja su tamsiu, riešutiniu įdaru.

Klasikinėje versijoje nėra mėsos ar pieno produktų. Patiekalas gaminamas iš daržovių, riešutų ir žolelių, kepamas aliejuje, o ne gyvūniniuose riebaluose ir neverdamas sultinyje.

Kaip jis patiekiamas

Šaltas arba kambario temperatūros, kaip užkandis bendrame stale.
Keli ritinėliai vienoje lėkštėje, prieš pat patiekiant pabarstyti granatų sėklomis.
Su duona ir kitais užkandžiais, o ne kaip savarankiškas pagrindinis patiekalas.

Kaip įrašyti į meniu

Nurodykite pagrindinį ingredientą ir įdarą: baklažanų ritinėliai su riešutų tyre.
Pažymėkite riešutus kaip alergeną, nes riešutai yra įdare.
Nurodykite, kad patiekalas veganiškas, jei jūsų receptas toks yra, ir pasakykite, koks aliejus naudojamas kepimui, jei svečiai klausia.
Nurodykite, ar patiekiama šalta, ar šilta, ir kad granatų sėklos yra papuošimas.
Išlaikykite gruzinišką pavadinimą Badrijani Nigvzit su aprašymu šalia jo.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Badrijani Nigvzit?: Plonos keptos baklažanų riekelės, suvyniotos aplink malto riešutų, česnako ir žolelių tyrę ir papuoštos granatų sėklomis. Gruziniškas užkandis.
Iš kur kilęs Badrijani Nigvzit?: Badrijani Nigvzit — kilmės šalis: Gruzija.
Iš ko gaminamas Badrijani Nigvzit?: Baklažanas, graikinis riešutas, česnakas, kalendra, granatas.
Kokių alergenų yra Badrijani Nigvzit?: Sudėtyje yra riešutų ir jų produktų.
Kaip dar vadinamas Badrijani Nigvzit?: Badrijani, Gruziniški baklažanų ritinėliai, Baklažanų ritinėliai su riešutais, ბადრიჯანი ნიგვზით.