Badrijani Nigvzit ji ku tê?

Badrijani Nigvzit — welatê çavkaniyê: Georgia.

Badrijani Nigvzit ji çi hatiye çêkirin?

Bacanê reş, gwalx, sîr, kişnîc, hinar.

Badrijani Nigvzit

Parçeyên bacanê yên zirav ên sorkirî, ku li dora pêlekê ji gwîzê hûrkirî, sîr û giyayan hatine pêçandin û bi tovên henarê hatine xemilandin; pêşxwarineke gurcî.

Herwiha wekî tê zanîn: Badrijani · Rulên bacanê yên gurcî · Rulên bacanê bi gwîz · ბადრიჯანი ნიგვზით

Allergen û ragihandin

Dihewîne

Gûzên darê

Gwîz

Fêkiyên bi qalik û berhemên wan dihewîne

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Badrijani nigvzit pêşxwarineke gurcî ye ku ji parçeyên bacanê yên zirav ên sorkirî pêk tê; her parçe li dora pêlekê ji gwîza hûrkirî, sîr û giyayan hatiye pêçandin, û li ser jî bi tovên henarê hatiye xemilandin.

Badrijani di zimanê gurcî de tê wateya bacanê, û nigvzit jî tê wateya “bi gwîz”, ji ber vê yekê nav wêneyê xwarinê diyar dike. Ew yek ji pêşxwarinên sar û yên germahiya odeyê ya xwarina gurcî ye, ku bi nan û tebaqeyên biçûk ên din di destpêka xwarineke hevpar de tê danîn.

Ew bi rastî çi ye

Bacan bi dirêjahiyê tê birîn û parçeyên zirav jê tên çêkirin, paşê di rûnê de heta ku li her du aliyan nerm û zer dibin tên sorkirin. Tişta tijekirinê pêlekeke stûr e ku ji gwîza hûrkirî, sîr, giyayên nû û hin baharatan tê çêkirin. Pêlekek li ser her parçeya sar belav dibe, paşê parçe tê pêçandin. Rul li ser tebaqeyekê têne rêzkirin û bi tovên henarê têne qedandin; tahma tûj û şilbûna wan û rengê sor ê geş bi tijekirina tarî û gwîzî re berevajî dibin.

Di guhertoya klasîk de ne goşt heye ne jî şîr û berhem. Ev xwarin ji sebzeyan, gwiz û giyayan tê çêkirin, û di rûnê de tê sorkirin, ne di rûnê heywanan de û ne jî di ava goştê de tê pijandin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Sar an jî li germahiya odeyê, wekî pêşxwarinek li ser sifreyeke hevpar.
Çend rul li ser her tebaqeyekê, ku berî pêşkêşkirinê bi tovên henarê tên sepandin.
Bi nan û pêşxwarinên din, ne wekî xwarina sereke ya bi serê xwe.

Çawa di menuyê de binivîsin

Maddeya sereke û tijekirinê binivîse: rulên bacanê bi pêla gwîz.
Gwîzê wekî alerjen nîşan bide, ji ber ku gwiz di tijekirinê de heye.
Eger reçeteya te ya bêhêvî be, bibêje ku xwarin veganî ye, û eger mêvan bipirsin rûna sorkirinê bibêje.
Diyar bike ku xwarin sar tê pêşkêşkirin an germ, û ku henar wekî xemilandin e.
Navê gurcî, Badrijani Nigvzit, bi danasîna înglîzî re li kêleka hev bihêle.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Badrijani Nigvzit çi ye?: Parçeyên bacanê yên zirav ên sorkirî, ku li dora pêlekê ji gwîzê hûrkirî, sîr û giyayan hatine pêçandin û bi tovên henarê hatine xemilandin; pêşxwarineke gurcî.
Badrijani Nigvzit ji ku tê?: Badrijani Nigvzit — welatê çavkaniyê: Georgia.
Badrijani Nigvzit ji çi hatiye çêkirin?: Bacanê reş, gwalx, sîr, kişnîc, hinar.
Badrijani Nigvzit kîjan allergenan dihewîne?: Fêkiyên bi qalik û berhemên wan dihewîne.
Badrijani Nigvzit bi çi navê din tê naskirin?: Badrijani, Rulên bacanê yên gurcî, Rulên bacanê bi gwîz, ბადრიჯანი ნიგვზით.