Tolma — welatê çavkaniyê: Armenia.

Tolma ji çi hatiye çêkirin?

Pelên tirî, goştê çêlekê yê hûrkirî, birinc, pîvaz, pasteya bacanê, pûng.

Tolma

Pelên tirî yên ku li dora tîcarekî goşta kutayî û brinc hatine pêçan û bi nermî hatine kelandin, xwarineke Ermenî ye ku li Azerbaycanê jî tê çêkirin.

Herwiha wekî tê zanîn: Dolma · Pelên tijekirî yên tirî · Dolmaya Ermenî

Allergen û ragihandin

Di reçeteya klasîk de ji 14 allergenên YE tu yek tune.

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Tolma pelên tirî yên Ermenî ye ku li dora tîcarekî goşta kutayî û brinc hatine pêçan, paşê bi nermî hatine kelandin. Ew ji malbata xwarinên pelkirî û sebzeyên tijekirî ye ku li Qafqasê, Balkanan û Rojhilata Navîn têne dîtin, û li Azerbaycanê jî tê çêkirin. Ew xwarineke malê ye, û pêçandin wext digire, ji ber vê yekê bi gelemperî bi komên mezin tê çêkirin.

Ew bi rastî çi ye

Pelên tirî, nû an jî xwêkirî, belav dibin û li ser her yekê qaşoqek tîcar datê. Tîcar goşta kutayî, brinc, pîvaz, pêlava tomatoyê û pûng e. Pel li ser tîcarê tê pêçan û bi şiklê parçeyekî piçûk û teng tê pêçan. Parçe nêzî hev di tenceremekê de tên danîn û di şilekê de tên kelandin heta brinc pijiyaye û pel nerm bûne. Brinc û goşt di nav pelê de dipijin, ji ber vê yekê tîcar nemdar dimîne û pel tama xwe distîne.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ an hinekî germ, bi gelemperî çend parçe li ser tabekê.
Bi gelemperî bi mast an kremaya tirş a li kêleka wê, ku tiştekî cuda ye û şîr tê de heye.
Wek xwarina sereke bi serê xwe, an wek yek ji çend xwarinên li sifrekê ya hevbeş.

Çawa di menuyê de binivîsin

Goşt wek goşta kutayî binav bikin, û bibêjin pel pelên tirî ne, û diyar bikin ka nû ne an xwêkirî ne.
Tîcara klasîk alergenek ragihandî nîne, lê mast an kremaya tirş ku bi wê tê pêşkêşkirin wek şîr nîşan bikin.
Bibêjin porsiyon xwarina sereke ye an pêşxwarin e, û çend parçe tê de hene.
Guhertoyeke bê goşt tiştekî cuda ye û divê wek wiha were navkirin.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Tolma çi ye?: Pelên tirî yên ku li dora tîcarekî goşta kutayî û brinc hatine pêçan û bi nermî hatine kelandin, xwarineke Ermenî ye ku li Azerbaycanê jî tê çêkirin.
Tolma ji ku tê?: Tolma — welatê çavkaniyê: Armenia.
Tolma ji çi hatiye çêkirin?: Pelên tirî, goştê çêlekê yê hûrkirî, birinc, pîvaz, pasteya bacanê, pûng.
Tolma kîjan allergenan dihewîne?: Di reçeteya klasîk de ji 14 allergenên YE tu yek tune.
Tolma bi çi navê din tê naskirin?: Dolma, Pelên tijekirî yên tirî, Dolmaya Ermenî.