Pollo a la brasa ji ku tê?

Pollo a la brasa — welatê çavkaniyê: Peru.

Pollo a la brasa ji çi hatiye çêkirin?

Mirîşk, sîr, kemûn, sosa soya, sirke, reş îsot, xwê.

Pollo a la brasa kîjan allergenan dihewîne?

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne. Soya û berhemên soyayê dihewîne.

Pollo a la brasa

Mirîşkek tevahî ku bi tovê kumînê, sîr û soya tarî hatiye tirşandin û li ser sîxurê (rotîsor) bi komirê an darê tê biraştin. Ya herî naskirî ya Perûyê ya kolanan û malê.

Herwiha wekî tê zanîn: Mirîşka rotîsora Perûyî · Pollo a la brasa Peruano · Mirîşka biraştî ya Perûyî

Allergen û ragihandin

Dihewîne

Genim (gluten)

Genim

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne

Soya

Soya û berhemên soyayê dihewîne

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Pollo a la brasa mirîşkek tevahî ye, tirşandî û li ser sîxurê bi komirê hatiye biraştin, wekî xwarineke sereke li Perûyê tê pêşkêşkirin. Ew mirîşka sîxurê ya herî naskirî ya welêt e û di dikanên taybet li seranserê welêt tê firotin.

Ew bi rastî çi ye

Pollo a la brasa li ser tirşiyeke ziwa ya sîr, kumîn, soya tarî, xwê û bîber ava dibe, bi sirke an şîreya limonê û carinan hindek şekir an rûn. Tovê li hundur û derve tê malîn, mirîşk dihêlin ku ew bigire, paşê li ser sîxurekî stûyî an horizontal tê danîn û li ser agirê komirê tê zivirandin. Pêsta wê dibiriqe û tarî dibe, di heman demê de goşt şil dimîne, û şilavên ku ji wê dikeve bi gelemperî ji bo sosekê tên berhevkirin.

Ew bi piranî bi mirîşka sîxurê ya asayî tê tevlihevkirin, ku bi gelemperî bi xwê, giyayan an paprîkayê tê xweşkirin. Guhertoya Perûyî bi tovê xwe yê tarî û kumînê yê zêde û bi tama komirê tê naskirin. Sosa ku bi wê re tê pêşkêşkirin tiştekî cuda ye û li gorî dikanê diguhere.

Çawa tê pêşkêşkirin

Wekî nîvê an çaryeka mirîşkê bi çîpsan (fries) û salateyeke kesk a sade tê pêşkêşkirin.
Bi gelemperî bi salsaya aji amarillo an sosa kesk a kremî ya bi aji û mayonez tê hevrê kirin.
Bi destan an bi kêr û çengalê tê xwarin, pêsta ku herî zêde tê hezkirin.
Bi gelemperî wekî xwarina ji bo birinê tê firotin û li malê tê xwarin, bi nanekê li kêleka wê.

Çawa di menuyê de binivîsin

Navê xwarinê wekî pollo a la brasa binivîsin, mirîşkek tevahî an nîv ku bi tirşiya sîr û kumînê li ser sîxurê tê biraştin, da ku mêvan zanibin ku ew ne mirîşka sîxurê ya asayî ye.
Bibêjin ku tirşî soya dihewîne, ango gendum û soya tê de hene.
Sosa ku bi wê re tê pêşkêşkirin nîşan bidin, wekî aji verde an aji amarillo, û diyar bikin ka di bingeha mayonezê de hêk an şîr heye an na.
Mezinahiya porsiyonê (çaryek, nîv an mirîşka tevahî) û xwarinên tevlihev ên ku tên dayîn, bi gelemperî çîps û salate, diyar bikin.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Pollo a la brasa çi ye?: Mirîşkek tevahî ku bi tovê kumînê, sîr û soya tarî hatiye tirşandin û li ser sîxurê (rotîsor) bi komirê an darê tê biraştin. Ya herî naskirî ya Perûyê ya kolanan û malê.
Pollo a la brasa ji ku tê?: Pollo a la brasa — welatê çavkaniyê: Peru.
Pollo a la brasa ji çi hatiye çêkirin?: Mirîşk, sîr, kemûn, sosa soya, sirke, reş îsot, xwê.
Pollo a la brasa kîjan allergenan dihewîne?: Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne. Soya û berhemên soyayê dihewîne.
Pollo a la brasa bi çi navê din tê naskirin?: Mirîşka rotîsora Perûyî, Pollo a la brasa Peruano, Mirîşka biraştî ya Perûyî.