Mango Sticky Rice

Mango sticky rice birincê çîçik ê buharkirî ye ku di şîrê hindistanê yê şîrînkirî de tê şilkirin û li kêlekê mangoya gihîştî tê pêşkêşkirin. Ew şîraniya herî sade ya Taylandê ye û yek ji ya herî naskirî li derveyî welat, ku ji sê malzemeyan pê ve tiştekî din naxwaze heke baş werin birêvebirin.

Ew bi rastî çi ye

Birincê çîçik, dexleke bi rastî ji birincê dirêj ê asayî cuda, tê buharkirin heta ku her dan têra nerm û çîçik dibe ku bi hev ve bizeqe li şûna ku ji hev cuda bimîne. Hîn germ, di şîrê hindistanê de ku bi şekir û hindik xwê hatiye şîrînkirin tê şilkirin, şilî dişoxîne heta ku her dan dewlemendiya hindistanê heta hundir hildigire, ne tenê li ser rû. Mangoya gihîştî ya birî li kêlekê disekine, şîrîniya wê ya geş bi awayekî rasterast li hember tama dewlemendtir û nermtir a birincê ye.

Birinc di şîrê hindistanê de hîn germ tê şilkirin, ne piştî ku sar dibe. Birincê germ şilî bi temamî û yeksan dişoxîne; birincê ku pêşî sar dibe şîrê hindistanê tenê li ser rûyê xwe digire, mebesta şîraniyeke bi tevahî li ser wê şoxandinê hatiye avakirin winda dike.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Germ an di germahiya odeyê de, kêm caran sar.
• Bi hêlînên mangoya gihîştî ku li kêlekê birincê hatine belavkirin.
• Carinan bi rijandineke qaymaxa hindistanê ya qalindtir û kêm şîrîn li ser.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Ew wekî standard bi xwezayî vegan û vejeteryan e.
• Bibêjin ku birinc çîçik e, dexleke ji birincê asayî cuda, ji ber ku hin mêvan tevneke siviktir hêvî dikin.
• Demsalê qeyd bikin, ji ber ku kalîteya mangoyê û şîrîniya wê bi eşkereyî diguherin û xwarin li ser wê ye ku ew bi rastî gihîştî be.

Malzemeyên, alerjen û agahiyên xwarinê yên li vir hatine destnîşankirin, reçeteyek tîpîk vedibêjin. Ev ji bo tu xwaringehekê îxbarekî girêdayî nîne: reçete, mezinahiya porsiyonê û hilberên bikaranîn dikarin cuda bin.