Otkrijte Menuellu
Otkrij
Kolege iz ugostiteljstva i chef u svijetloj modernoj kuhinji, ilustrirajući kako Menuella pomaže restoranima brzo krenuti uz vođeno postavljanje i dotjeranu prisutnost spremnu za goste.Brz početakKrenite uživo za nekoliko dana.Dva člana tima osmjehuju se dok zajedno pregledavaju tablet u otmjenom restoranu, predstavljajući samouvjeren prelazak na Menuellu uz zajedničko uvođenje u rad.Za vaš restoranIzgrađeno za vašu vrstu lokala.Sjajna europska žena kovrčave crvene kose i tetovažama, osnažena menadžerica, samouvjereno stoji u savršeno organiziranom burger dućanu, bez napora upravljajući s više sinkroniziranih lokacija lanca putem jednog tableta, predstavljajući Menuella rješenje.Lanci i grupacije restoranaJedan sustav u svakom lokalu.

Digitalna prisutnost i vidljivost

Poslovanje i alati u lokalu

Iskustvo gostiju i vjernost

Izravno naručivanje i prihod

Ekosustav

IntegracijePovežite Menuellu sa Stripeom, Googleom, PayPal-om i više.PartneriPridružite se Menuella partnerskom programu i pomozite ugostiteljskim tvrtkama modernizirati poslovanje.PreuzimanjePreuzmite Menuellu za macOS, iOS i web.

Učite

Otkrijte

Besplatni alati

Tvrtka

🇫🇷 · Francuska

Coq au vin

Piletina polako pirjana u crnom vinu sa slaninom, gljivama i sitnim lukom — burgundski način pripreme ptice koja je pretvrda za pečenje.

Također poznato kao: Coq au vin de Bourgogne · chicken in red wine

  • piletina
  • varivo
  • pirjano
  • glavno jelo
Akvarel: piletina pirjana u crnom vinu poslužena je u crvenoj emajliranoj posudi s gljivama, sitnim lukom, komadićima slanine, timijanom i lovorom; u pozadini su grožđe i ulica francuskog sela.

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Sumporov dioksid i sulfiti

Sadrži sumporov dioksid i sulfite

Također se deklarira

  • sa soli za salamurenje s nitritom — Sadrži sol za salamurenje s nitritom

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Coq au vin je francusko jelo od piletine polako pirjane u crnom vinu sa slaninom, gljivama i lukom. Naziv znači »pijetao u vinu«, a jelo se povezuje s Burgundijom. Dugim kuhanjem vino i temeljac omekšavaju čvršće komade peradi.

Što je to zapravo

Piletina se može marinirati u vinu prije pripreme, zatim se zapeče radi boje. Pirja se s crnim vinom, slaninom, lukom, gljivama, češnjakom i začinskim biljem. Umak se reducira dok ne postane bogat i pun okusa. Tradicionalna verzija mogla se raditi od starijeg pijetla, čije je meso tražilo dulje kuhanje.

Vino je temelj umaka i dio tehnike omekšavanja mesa. Dugotrajno pirjanje omogućuje da se okus vina, povrća i peradi sjedini.

Kako se poslužuje

  • Vruć, uz krumpir, rezance ili kruh.
  • Kao glavno jelo s umakom i gljivama.
  • Često pripremljen dan ranije, kada se okusi dodatno povežu.

Kako ga navesti na jelovniku

  • Navedite piletinu, slaninu i vino; vino može sadržavati sulfite.
  • Opišite gljive i luk u umaku.
  • Istaknite prilog koji dolazi uz jelo.

Navedeni sastojci, alergeni i prehrambene informacije opisuju tipičan recept. Nisu obvezujuća izjava za nijedan određeni restoran: recepti, veličine porcija i upotrijebljeni proizvodi mogu se razlikovati.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Što je Coq au vin?
Piletina polako pirjana u crnom vinu sa slaninom, gljivama i sitnim lukom — burgundski način pripreme ptice koja je pretvrda za pečenje.
Odakle potječe Coq au vin?
Coq au vin — zemlja podrijetla: Francuska.
Od čega se sastoji Coq au vin?
Piletina, crno vino, lardoni, šampinjon, lučice, češnjak, bouquet garni.
Koje alergene sadrži Coq au vin?
Sadrži sumporov dioksid i sulfite.
Kako se još naziva Coq au vin?
Coq au vin de Bourgogne, chicken in red wine.

Povezana jela

Bouillabaisse

Marsejski riblji gulaš od kamenih riba kuhanih s šafranom, komoračem i narančinom koricom, poslužen najprije kao juha pa zatim s ribom, uz rouille i krutone.

Ratatouille

Provansalsko varivo od ljetnog povrća kuhanog s češnjakom i začinskim biljem. Mediteransko jelo prirodno je vegansko.

Quiche Lorraine

Slana otvorena pita od jaja, vrhnja i dimljene slanine u prhkoj kori. Potječe iz regije Lorraine na sjeveroistoku Francuske.

Pregledao/la Menuella Food Team·Ažurirano 2026-07-25
Zarađujte s Menuellom

Dobijte sve što vašem restoranu treba za rast na internetu — uz Menuellu na jednoj platformi.

Otkrijte Menuellu

Dobrodošli u Menuellu

Pomognimo vam doći na pravo mjesto.

Još niste sigurni? Kontaktirajte naš tim