बीननश्टिख

बीननश्टिख खमीरदार केक है, जिसे बीच से काटकर वनीला कस्टर्ड क्रीम से भरते हैं और ऊपर शहद-बादाम की परत रखते हैं। जर्मन नाम का अर्थ है “मधुमक्खी का डंक”; मीठी शहद और बादाम की खुशबू मधुमक्खियों को आकर्षित करती है।

जर्मन बीननश्टिख खमीर केक की दो परतों के बीच क्रीम रखता है; ऊपर शहद और बादाम की कुरकुरी परत इसका नाम “मधुमक्खी का डंक” बनाती है।

जर्मन बीननश्टिख खमीर केक की दो परतों के बीच क्रीम रखता है; ऊपर शहद और बादाम की कुरकुरी परत इसका नाम “मधुमक्खी का डंक” बनाती है।

यह वास्तव में क्या है

हल्की मीठी खमीरदार लोई को गोल बेक किया जाता है। ओवन में रखने से पहले ऊपर मक्खन और शहद लगाकर कटे बादाम फैलाते हैं, जो बेक होकर पतली, कैरामेलाइज़्ड और हल्की कुरकुरी परत बनाते हैं। ठंडा होने पर केक को आड़ा काटकर क्रीम और कस्टर्ड के मिश्रण से भरते हैं और बादाम वाली परत ऊपर रखकर फिर जोड़ते हैं।

शहद और बादाम की परत केवल सजावट नहीं है। बेक होने पर यह मीठी, कुरकुरी छत बनाती है और अंदर की ठंडी क्रीम से अलग बनावट देती है।

इसे कैसे परोसा जाता है

• ठंडा करके चौकोर या त्रिकोण स्लाइस में।
• कॉफ़ी के साथ केक या मिठाई के रूप में।
• क्रीम की परत को साफ़ दिखाते हुए।

मेनू में इसे कैसे लिखें

• गेहूँ, दूध, अंडा, बादाम और शहद की जानकारी दें।
• क्रीम कस्टर्ड है या व्हिप्ड क्रीम, बताएं।
• ठंडा रखकर परोसने और स्लाइस आकार का उल्लेख करें।

यहाँ दिए गए सामग्री, एलर्जेन और आहार संबंधी जानकारी एक सामान्य रेसिपी का वर्णन करती हैं। ये किसी खास रेस्तराँ के लिए बाध्यकारी घोषणा नहीं हैं: रेसिपी, परोसने की मात्रा और इस्तेमाल किए गए उत्पाद अलग हो सकते हैं।