कज़ानदिबी
तुर्की दूध का हलवा, जिसका तला जानबूझकर जलाकर कैरामेलाइज़ किया जाता है; इसे बर्तन से पलटकर ठंडा परोसा जाता है।
इसे यह नाम भी कहते हैं: कज़ान दिबी · तुर्की जले दूध का हलवा
एलर्जेन और घोषणाएँ
इसमें शामिल है
दूध (लैक्टोज़ सहित)
इसमें दूध और दूध से बने उत्पाद हैं (लैक्टोज़ सहित)
इसमें पारंपरिक विधि बताई गई है, ताकि आपको पता हो कि किन चीज़ों के बारे में पूछना है। यह किसी ख़ास रसोई के लिए एलर्जेन घोषणा नहीं है—विधि और सप्लायर अलग हो सकते हैं, और परोसे जा रहे व्यंजन में क्या है, यह सिर्फ़ रेस्टोरेंट बता सकता है।
विस्तार से
आम सामग्री
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
- कज़ानदिबी क्या है?
- तुर्की दूध का हलवा, जिसका तला जानबूझकर जलाकर कैरामेलाइज़ किया जाता है; इसे बर्तन से पलटकर ठंडा परोसा जाता है।
- कज़ानदिबी कहाँ से आया?
- कज़ानदिबी — उत्पत्ति का देश: तुर्किये।
- कज़ानदिबी किन चीज़ों से बनता है?
- दूध, चीनी, चावल का आटा, कॉर्नस्टार्च, क्रीम.
- कज़ानदिबी में कौन-से एलर्जेन हैं?
- इसमें दूध और दूध से बने उत्पाद हैं (लैक्टोज़ सहित).
- कज़ानदिबी को और किस नाम से जाना जाता है?
- कज़ान दिबी, तुर्की जले दूध का हलवा.
मिलते-जुलते व्यंजन
इसी व्यंजन-परंपरा से और
तुर्किये
चेर्केज़ तावुकअखरोट और ब्रेड की चटनी में मिला रेशा किया चिकन, ऊपर लाल पपरिका तेल; तुर्की मेज़े में लोकप्रिय सर्कसियन व्यंजन।
अदाना कबाबहाथ से कटा और मसालों से गूँथा मेमने का मांस चौड़ी सींक पर लगाकर कोयले पर सेंका जाता है; यह अदाना शहर का दरदरा, तीखा कबाब है।
आशुरेगेहूँ, सफ़ेद बीन्स, छोले, सूखे मेवे और नट्स से बना गाढ़ा तुर्की मीठा, बड़े बर्तन में पकाया जाता है और पड़ोसियों के साथ बाँटा जाता है।
बालिक एकमेककटी हुई ब्रेड में भुनी मछली की फ़िलेट, प्याज़, सलाद, टमाटर और नींबू के साथ, इस्तांबुल के समुद्र-तट का क्लासिक सैंडविच।