व्ला

व्ला पतला, डालने योग्य ठंडा दूध कस्टर्ड है, जो डिब्बे में बिकता है और कटोरे में डालकर चम्मच से खाते हैं। नीदरलैंड की रोज़मर्रा की अपनी मिठाई है। इसकी बनावट जानबूझकर अन्य जगहों के अधिकांश कस्टर्ड से पतली रखी जाती है—चम्मच सीधा खड़ा नहीं रहता; जमे पुडिंग से ज्यादा गाढ़े पेय जैसी है।

यह वास्तव में क्या है

दूध को कॉर्नस्टार्च और चीनी से धीमे गाढ़ा करते हैं। स्वाद आम तौर पर वनीला का होता है, हालांकि चॉकलेट, कैरामेल और फल के रूप सुपरमार्केट में मानक विकल्प हैं। मिश्रण को पूरी तरह जमाए बिना ठंडा करते हैं; लक्ष्य चिकनी, डालने योग्य बनावट है, हिलता हुआ जमा कस्टर्ड नहीं। आम तौर पर घर में ताज़ा बनाने के बजाय डिब्बे में तैयार खरीदते हैं; रोज़मर्रा की भूमिका खास अवसर की मिठाई से ज्यादा दही के करीब है।

डालने योग्य पतलापन जानबूझकर है, जमने में नाकामी नहीं। व्ला फ़्रांसीसी शैली के कस्टर्ड या अंग्रेज़ी ट्राइफल आधार से पतला होना चाहिए। ज्यादा गाढ़ा रूप उस मिठाई का मकसद चूकता है जिसे कटोरे में डालकर चम्मच से खाना है, साँचे से काटना या निकालना नहीं।

इसे कैसे परोसा जाता है

• ठंडा, कटोरे में डालकर चम्मच से।
• रोज़ की मिठाई या स्नैक; भोजन बाद या दिन में हल्के नाश्ते की तरह आम।
• कभी फल, चूरा बिस्कुट या ऊपर डाले दूसरे स्वाद की लकीर के साथ।

मेनू में इसे कैसे लिखें

• डेयरी बताएँ।
• यह स्वाभाविक रूप से शाकाहारी है।
• कौन-सा स्वाद उपलब्ध है बताएँ; वनीला, चॉकलेट, कैरामेल और फल—सभी आम हैं और अलग ऑर्डर हैं।

यहाँ दिए गए सामग्री, एलर्जेन और आहार संबंधी जानकारी एक सामान्य रेसिपी का वर्णन करती हैं। ये किसी खास रेस्तराँ के लिए बाध्यकारी घोषणा नहीं हैं: रेसिपी, परोसने की मात्रा और इस्तेमाल किए गए उत्पाद अलग हो सकते हैं।