Magsimula na
Magsimula na
Mga kasamahan sa hospitality at chef sa maliwanag at modernong kusina. Ipinapakita nito kung paano tinutulungan ng Menuella ang mga restaurant na mabilis maglunsad sa tulong ng gabay at maayos na presensyang handa para sa mga bisita.Magsimula agadMag-live sa loob ng ilang araw.Magkasamang nakangiti ang dalawang miyembro ng team habang tumitingin sa tablet sa isang eleganteng restaurant. Ipinapakita nito ang kumpiyansang paglipat sa Menuella sa tulong ng onboarding.Para sa restaurant moGinawa para sa uri ng lugar mo.May kumpiyansang manager na may kulot na pulang buhok at tattoo sa maayos na burger boutique. Gamit ang iisang tablet, pinamamahalaan niya ang maraming magkakaugnay na sangay — ipinapakita ang solusyon ng Menuella.Mga chain at grupo ng restaurantIisang system para sa lahat ng tindahan.

Digital na presensya at visibility

Operasyon at mga tool sa restaurant

Karanasan at loyalty ng bisita

Direktang ordering at kita

Ecosystem

Mga integrationIkonekta ang Menuella sa Stripe, Google, PayPal, at iba pa.Mga PartnerSumali sa Menuella Partner Program at tulungan gawing makabago ang mga negosyo sa hospitality.I-downloadI-download ang Menuella para sa macOS, iOS, at web.

Matuto

Tuklasin

Mga libreng tool

Kumpanya

Chana masala: Isang puting mangkok ng kari ng garbanso mula sa Hilagang India sa makapal na sarsa ng kamatis at sibuyas, nilagyan ng hilaw na sibuyas at kulantro, at inihain kasama ng flatbread.

Chana Masala

Chana masala para sa 4: pinakuluang tuyong garbanzos hanggang lumambot, saka nilaga sa maitim na masala ng sibuyas at kamatis na may luya, bawang at siling labuyo, at pinatalas sa dulo ng amchoor, garam masala at dayap.

Mga allergen sa resipeng itoWala sa 14 na allergen ng EU ang karaniwang recipe na ito.

Inilalarawan nito ang klasikong recipe para malaman mo kung ano ang dapat itanong. Hindi ito deklarasyon para sa isang partikular na kusina—nagkakaiba ang mga recipe at supplier, at restaurant lang ang makapagsasabi kung ano ang laman ng inihahain nilang putahe.

Nutrisyon · Bawat serving

Enerhiya422kcal21%

Carbohydrate
54.2g21%
Taba
18.1g26%
Protina
15.3g31%
Bahagi ng karaniwang pang-araw-araw na sanggunian na dami para sa adulto

Tinatayang batay sa mga sangkap. Maaaring mag-iba ang aktuwal na halaga depende sa brand at laki ng bahagi.

Kabuuang oras
10 oras 5 min.
Hirap
Madali

Paraan ng paggawa

  1. Hakbang 1

    45 min.–1 oras

    Ibabad at pakuluan ang garbanzos

    Takpan ang garbanzos ng maraming malamig na tubig at ibabad nang hindi bababa sa 8 oras, o magdamag. Alisan ng tubig at ilagay sa malaking kaldero kasama ang 1 litrong sariwang tubig at 1 kutsaritang asin. Pakuluin, alisin ang anumang bula, pagkatapos hayaang kumulo nang mahina, bahagyang nakatakip, nang 45–60 minuto. Luto na kapag madaling madurog ang isang garbanzo sa pagitan ng dalawang daliri at walang maputing gitna. Alisan ng tubig, at itabi ang mga 300 ml ng pinaglagaan.

    • garbanzos250 g
    • tubig1 L
    • asinayon sa panlasa

  2. Hakbang 2

    12–15 min.

    Igisa ang sibuyas

    Hiwain nang pino ang mga sibuyas. Painitin ang mantika sa malapad at mabigat na kawali sa katamtamang apoy at ilagay ang buto ng cumin. Pagkalipas ng mga 30 segundo, kapag humuni at umamoy na parang inihaw, idagdag ang sibuyas kasama ang kurot ng asin. Lutuin nang 12–15 minuto, madalas haluin, hanggang maging malalim na ginintuang kayumanggi. Ang kulay na ito ang nagbibigay ng lalim sa masala. Ibaba ang apoy kung dumidikit, at magdagdag ng kaunting tubig kung kumakapit.

    • langis ng gulay4 kutsara
    • kumin1 kutsarita
    • sibuyas2

  3. Hakbang 3

    10–12 min.

    Buuin ang masala

    Kudkurin ang luya, durugin ang bawang at hiwaan nang pahaba ang siling labuyo. Idagdag sa sibuyas at lutuin nang 1 minuto. Tadtarin ang kamatis, ihalo kasama ang luyang dilaw, paprika at kurot ng asin, at lutuin nang 10–12 minuto habang dinidiin ang kamatis gamit ang likod ng kutsara. Handa na ang masala kapag makapal at maitim na ang pasta nito at may lumalabas na mantika sa gilid ng kawali.

    • luya20 g
    • bawang4 butil
    • sili2
    • kamatis400 g
    • luyang dilaw0.5 kutsarita
    • pulbos na paprika1 kutsarita
    • asinayon sa panlasa

  4. Hakbang 4

    20–25 min.

    Pakuluin ang garbanzos

    Idagdag ang garbanzos at ang itinabing pinaglagaan sa masala. Ihalo ang garam masala at amchoor. Hayaang kumulo nang 20–25 minuto, walang takip at paminsan-minsang hinahalo, at dikdikin ang ilang garbanzos sa gilid ng kawali para lumapot ang sarsa. Dapat sapat ang kapal nito para kumapit sa garbanzos. Tikman at lagyan ng asin. Kapag patay na ang apoy, ihalo ang tinadtad na kulantro at ang katas ng dayap.

    • garbanzos250 g
    • garam masala2 kutsarita
    • amchur1 kutsarita
    • wansoy20 g
    • dayap1
    • asinayon sa panlasa

Gamit ang de-latang garbanzos

Ang 2 lata ng garbanzos na tig-400 g, nakaalis ang tubig at nabanlaw, ang pamalit sa tuyong garbanzos. Laktawan ang pagbabad at ang unang hakbang, gamitin ang 300 ml na tubig sa huling hakbang kapalit ng pinaglagaan, at asahan na nasa mesa na ang ulam sa mga 50 minuto. Mas malambot nang kaunti ang garbanzos at medyo mas manipis ang sarsa kaysa sa tuyong garbanzos, kaya bigyan ito ng ilang dagdag na minuto ng pagkulo.

Paghahain

Ihain nang mainit kasama ang kanin, roti o pareho. Lagyan ang bawat mangkok ng manipis na hiwa ng pulang sibuyas, kaunting dagdag na kulantro at 1 hiwa ng dayap. Pangunahing ulam ito, at bagay ang isang kutsarang payak na yogurt sa gilid para sa mga hindi kailangang vegan. Isang kurot pang garam masala sa mesa ang nagdaragdag ng init.

Pag-iimbak

Palamigin ang kari sa loob ng 2 oras at ilagay sa takip na lalagyan sa refrigerator nang hanggang 4 na araw. Mas sumasarap ang lasa magdamag. Initin sa kalan na may kaunting tubig hanggang sa maging mainit na mainit sa buong bahagi. Maaari itong i-freeze nang hanggang 3 buwan.

Tungkol sa putaheng itoChana masala

Higit pang resipe

Kunin ang lahat ng kailangan ng restaurant mo para lumago online — nasa iisang platform ng Menuella.

Magsimula na

Maligayang pagdating sa Menuella

Ituturo ka namin sa tamang lugar.

Hindi ka pa rin sigurado? Makipag-ugnayan sa team namin