Resipe
Affogato
Handa sa 15 minuto: palamigin ang mga baso, maglagay ng mga scoop ng fior di latte gelato at buhusan sa hapag ng bagong timplang espresso, para kalahating nakayelo pa rin ito habang kinakain.
- Kabuuang oras
- 15 min.
- Oras ng paghahanda
- 10 min.
- Oras ng pagluluto
- 5 min.
- Hirap
- Madali
Paghahanda
Hakbang 1
Ilagay sa freezer nang hindi bababa sa 20 minuto ang apat na maliliit na baso o tasa. Ilabas ang gelato sa freezer 5 minuto bago ito kutsarahin para lumambot lang nang sapat upang makabuo ng makinis at bilog na scoop.
Hakbang 2
Isawsaw sa mainit na tubig ang scoop, ipagpag hanggang matuyo, at kumuha ng mga 75 g na gelato sa bawat baso, isang bilog na halos kasinlaki ng bola ng golf. Maglagay ng isang scoop sa bawat malamig na baso, at ibalik ang mga baso sa freezer habang gumagawa ng kape. Dapat mukhang matte at matigas ang ibabaw, hindi makintab.
Hakbang 3
Gawin ang espresso sa huli, para pinakamainit ito: mga 30 ml sa bawat baso, 120 ml sa kabuuan, na na-extract sa loob ng 25 hanggang 30 segundo. Kung doble lang ang kayang gawin ng makina, gumamit ng isang dobleng espresso para sa dalawang baso. Dapat madilim ang kape, na may makapal at ginintuang kayumangging crema.
Hakbang 4
Dalhin ang mga baso sa mesa at agad ibuhos ang espresso sa ibabaw ng gelato, mga 30 ml sa bawat isa, na nakatutok sa tuktok ng scoop. Dapat itong lumubog sa gelato at mamuo sa ilalim, habang malamig at matigas pa rin ang gitna.
Tip
Paggawa ng kape nang walang espresso machine
Paghahain
Pag-iimbak
Mga allergen sa resipeng ito
Gatas (kasama ang lactose)
May gatas at mga produkto mula rito (kasama ang lactose)
Inilalarawan nito ang klasikong recipe para malaman mo kung ano ang dapat itanong. Hindi ito deklarasyon para sa isang partikular na kusina—nagkakaiba ang mga recipe at supplier, at restaurant lang ang makapagsasabi kung ano ang laman ng inihahain nilang putahe.
