Mistä Älplermagronen on kotoisin?

Älplermagronen — alkuperämaa: Sveitsi.

Mistä Älplermagronen on tehty?

Pasta, Peruna, kerma, sipuli, emmental, voi.

Mitä allergeeneja Älplermagronen sisältää?

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi).

Älplermagronen

Uunissa valmistettu sveitsiläinen ruoka, jossa on makaronia, perunoita ja sipulia, sidottuna Emmental-juustoon, kermaan ja voihin. Ruoan juuret ovat vuoristolaitumien paimenissa.

Tunnetaan myös: Älplermakkaroni · Alppimakaroni · Älpler-makaroni

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Viljat (gluteeni)

Vehnä

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita

Maito (mukaan lukien laktoosi)

Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi)

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Älplermagronen on uunissa valmistettu sveitsiläinen ruoka, jossa on makaronia, perunoita ja sipulia. Sitä sidotaan Emmental-juustolla, kermalla ja voilla. Nimi tulee sanasta Älpler, eli paimenista, jotka viettivät kesän vuoristolaitumilla. Ruokaa tarjotaan yhä sveitsiläisissä vuoristoravintoloissa.

Mitä se oikeastaan on

Sipuli pehmennetään voissa, makaroni ja kuutioidut perunat keitetään erikseen, ja kaikki sekoitetaan kermaan ja raastettuun Emmental-juustoon. Seos kaadetaan vuokaan ja paistetaan, kunnes juusto sulaa läpikotaisin ja pinta paistuu kullanruskeaksi. Lopputulos on pehmeä, kermainen ja rasvainen, ei rapea. Juusto antaa suurimman osan mausta, joten sen pitäisi olla aito sveitsiläinen Emmental eikä yleinen sulatejuusto.

Älplermagronenissa ei ole lihaa. Joissakin keittiöissä lisätään pekonia. Se on muunnelma, ja se tulisi ilmoittaa erikseen.

Miten se tarjoillaan

Kuumana uunista, kun juusto on vielä pehmeää ja venyvää.
Pääruokana, yleensä yhdessä tarjoiluastiassa tai annosteltuna lautaselle.
Usein sivulla omenakastikkeen (Apfelmus) kanssa, joskus myös vihersalaatin kanssa.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Mainitse pääainesosat: makaroni, perunat, sipuli ja Emmental-juusto, ja kerro, että ruoka on uunissa paistettu.
Ilmoita gluteeni (vehnä) makaronista ja maito kermasta, voista ja juustosta. Kysy, onko pasta valmistettu kananmunalla, ja ilmoita munat, jos on.
Kerro, että ruoka on lähtökohtaisesti kasvisruoka, ja nimeä pekoni erikseen, jos keittiö lisää sen.
Lisää omenakastike tai salaatti erillisenä tuotteena, jotta hinta ja allergeenit näkyvät selvästi.

Tyypilliset ainesosat

Laita se ruokalistallesi Menuellalla

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Älplermagronen?: Uunissa valmistettu sveitsiläinen ruoka, jossa on makaronia, perunoita ja sipulia, sidottuna Emmental-juustoon, kermaan ja voihin. Ruoan juuret ovat vuoristolaitumien paimenissa.
Mistä Älplermagronen on kotoisin?: Älplermagronen — alkuperämaa: Sveitsi.
Mistä Älplermagronen on tehty?: Pasta, Peruna, kerma, sipuli, emmental, voi.
Mitä allergeeneja Älplermagronen sisältää?: Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi).
Millä muilla nimillä Älplermagronen tunnetaan?: Älplermakkaroni, Alppimakaroni, Älpler-makaroni.