Kust Älplermagronen pärit on?

Älplermagronen – päritoluriik: Šveits.

Millest Älplermagronen koosneb?

Pasta, kartul, koor, sibul, emmental, või.

Milliseid allergeene sisaldab Älplermagronen?

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi).

Älplermagronen

Ahjus küpsetatud šveitsi roog makaronide, kartulite ja sibulaga, mida seovad Emmentali juust, koor ja või. Roog pärineb Alpi karjastelt.

Tuntud ka kui: Älplermakkaroni · Alpi makaronid · Älpler makaronid

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Teraviljad (gluteen)

Nisu

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid

Piim (sh laktoos)

Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi)

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Älplermagronen on ahjus küpsetatud šveitsi roog makaronide, kartulite ja sibulaga, mida seovad Emmentali juust, koor ja või. Nimi tuleb sõnast Älpler, mis tähistab karjaseid, kes veetsid suve kõrgmäestiku karjamaadel. Seda leidub endiselt Šveitsi mäestikurestoranide menüüdes.

Mis see tegelikult on

Sibul pehmendatakse võis, makaronid ja kuubikuteks lõigatud kartul keedetakse eraldi ning kõik segatakse koore ja riivitud Emmentali juustuga. Segu pannakse vormi ja küpsetatakse, kuni juust sulab läbi ning pealt muutub kuldseks. Tulemus on pehme, kreemjas ja rikkalik, mitte krõbe. Maitse annab suures osas juust, seetõttu peaks see olema ehtne šveitsi Emmental, mitte tavaline sulatusjuust.

Älplermagronen ei sisalda liha. Mõned köögid lisavad peekonit, mis on variatsioon ja tuleb nii ka märkida.

Kuidas seda serveeritakse

Kuumalt ahjust, kui juust on veel pehme ja venivad.
Pearoana, tavaliselt ühes serveerimisvormis või portsjonina taldrikul.
Kõrvale õunakastmega (Apfelmus), mida sageli serveeritakse koos, ja mõnikord rohelise salatiga.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Nimeta põhikoostisosad: makaronid, kartul, sibul ja Emmentali juust, ning ütle, et roog on küpsetatud.
Märgi nisu makaronides ning piim koores, võis ja juustus. Küsi, kas pasta on valmistatud munaga, ja deklareeri munad, kui see on.
Ütle, et roog on standardselt vegetaarne, ja nimeta peekon eraldi, kui köök seda lisab.
Too õunakaste või salat eraldi reana, et hind ja allergeenid oleksid selged.

Tüüpilised koostisosad

Pange see oma menüüsse Menuellaga

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Älplermagronen?: Ahjus küpsetatud šveitsi roog makaronide, kartulite ja sibulaga, mida seovad Emmentali juust, koor ja või. Roog pärineb Alpi karjastelt.
Kust Älplermagronen pärit on?: Älplermagronen – päritoluriik: Šveits.
Millest Älplermagronen koosneb?: Pasta, kartul, koor, sibul, emmental, või.
Milliseid allergeene sisaldab Älplermagronen?: Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi).
Mis veel on Älplermagronen nimi?: Älplermakkaroni, Alpi makaronid, Älpler makaronid.