Kust Chả giò pärit on?

Chả giò – päritoluriik: Vietnam.

Millest Chả giò koosneb?

Sealiha, riisipaber, klaasnuudlid, porgand, kalakaste, sibul, muna.

Milliseid allergeene sisaldab Chả giò?

Sisaldab mune ja munatooteid. Sisaldab kala ja kalatooteid.

Chả giò

Vietnami friteeritud rullid sealiha hakklihast, klaasnuudlitest ja puukõrvseenest riisipaberis. Krõbedad, serveeritakse ürtide ja nước chấmiga.

Tuntud ka kui: Vietnami kevadrullid · Nem rán · Praetud kevadrullid

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Muna

Sisaldab mune ja munatooteid

Kala

Sisaldab kala ja kalatooteid

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Chả giò on vietnamlik friteeritud rull, mis on maitsestatud sealihahakkliha ja köögiviljadega, mähitud riisipaberisse või nisupõhisesse kattesse ja praetud krõbedaks.

Mis see tegelikult on

Chả giò valmistatakse täidisest, mis koosneb sealihahakklihast, pehmendatud klaasnuudlitest, riivitud porgandist, puukõrvseenest, peeneks hakitud sibulast ja šalottsibulast, maitsestatud kalakastmega, mustapipra ja suhkruga ning mõnikord kloppitud munaga sidumiseks. Täidis rullitakse tihedalt riisipaberisse või õhukesse nisupõhisesse kattesse ja friteeritakse, kuni kate on mullitanud ja kuldpruun.

Põhjaosas nimetatakse rulli tavaliselt nem rán, lõunas on levinud nimetus chả giò. Praetud rull erineb rullist gỏi cuốn, mis on värske riisipaberirull ürtide, riisinuudlite ja krevettide või sealihaga ning mida süüakse toorelt. Chả giò on alati praetud ja serveeritakse kuumana ning laua taga mähitakse see salatilehte.

Kuidas seda serveeritakse

Serveeritakse kuumalt või soojalt eelroana või riisiroa osana.
Süüakse salatilehtedesse mähituna koos piparmündi, vietnami koriandri ja kurgiga, seejärel kastetakse nước chấmi.
Sageli serveeritakse kõrvale riisinuudlikausside või riisiroogade seltsis.
Süüakse sõrmede või pulkadega; suure rulli korral lõigatakse see pooleks.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Nimeta täidis menüüs: sealiha, klaasnuudel, porgand ja puukõrvseen, riisipaberis praetud.
Märgi allergeenid: sisaldab muna, kui seda kasutatakse, kalakastet täidises (kala) ning nisu, kui kasutatakse nisukatet.
Too välja kate, kui see varieerub: riisipaber või nisukate.
Ütle, kuidas serveeritakse: salati, ürtide ja nước chấmiga.

Tüüpilised koostisosad

Pange see oma menüüsse Menuellaga

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Chả giò?: Vietnami friteeritud rullid sealiha hakklihast, klaasnuudlitest ja puukõrvseenest riisipaberis. Krõbedad, serveeritakse ürtide ja nước chấmiga.
Kust Chả giò pärit on?: Chả giò – päritoluriik: Vietnam.
Millest Chả giò koosneb?: Sealiha, riisipaber, klaasnuudlid, porgand, kalakaste, sibul, muna.
Milliseid allergeene sisaldab Chả giò?: Sisaldab mune ja munatooteid. Sisaldab kala ja kalatooteid.
Mis veel on Chả giò nimi?: Vietnami kevadrullid, Nem rán, Praetud kevadrullid.