Kust Bak Kut Teh pärit on?

Bak Kut Teh – päritoluriik: Singapur.

Millest Bak Kut Teh koosneb?

Sealiha, küüslauk, tähtaniis, kaneel, must pipar, sojakaste.

Milliseid allergeene sisaldab Bak Kut Teh?

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab sojaube ja nendest valmistatud tooteid.

Bak Kut Teh

Küüslaugu ja vürtsidega hautatud seakarbisupp, mida tuntakse nii Singapuris kui Malaisias ja mida tavaliselt serveeritakse riisi või teega.

Tuntud ka kui: Bak kut teh supp · Sealuutee

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Teraviljad (gluteen)

Nisu

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid

Soja

Sisaldab sojaube ja nendest valmistatud tooteid

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Bak kut teh on seakarbisupp, mida hautatakse küüslaugu ja vürtsidega ning serveeritakse tavaliselt riisi või teega. Singapur ja Malaisia jagavad seda rooga ning seda süüakse mõlemas riigis toidukeskustes, kohvikutes ja spetsiaalsetes supirestoranides. Igal köögil on oma versioon, seega sama nimi võib katta üsna erinevaid kausitäisi.

Mis see tegelikult on

Seakarbid, mida tavaliselt lõigatakse tükkideks koos luuga, hautatakse pikka aega vees koos küüslaugu, tähtaniisi, kaneeli ja musta pipraga ning maitsestatakse sojakastmega. Tulemuseks on maitsekas, pipraderohke puljong, milles liha muutub nii pehmeks, et lahkub luust. Puljong on roa keskmes, mitte kõrvale serveeritav kaste. Vürtside ja sojakastme tasakaal erineb köögiti, seega võivad maitse ja värvus ühelt letilt teisele väga palju erineda.

Kuidas seda serveeritakse

Kuum, sügavas kausis, koos ribide ja puljongiga.
Koos keedetud valge riisi või kannu hiina teega, mis on tavalised lisandid.
Puljongit süüakse lusikaga ja luu ümbert liha käega.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Nimeta valk selgelt: seakarbid luuga, ja too see menüüs selgelt välja.
Märgi soja ja nisu, sest puljongis olev sojakaste sisaldab mõlemat. Kontrolli, kas riis või tee sisaldub hinnas.
Loetle puljongi vürtsid (küüslauk, tähtaniis, kaneel ja must pipar), et tähtaniisi või kaneeli vältivad külalised saaksid valida.
Ütle, kas tegemist on pelgalt supiga või riisiga komplektiga ning kas kasutatakse tumedat sojakastet, sest külalised küsivad seda sageli.
Märgi portsjoni suurus, kas kausi või ribide arvu järgi.

Tüüpilised koostisosad

Pange see oma menüüsse Menuellaga

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Bak Kut Teh?: Küüslaugu ja vürtsidega hautatud seakarbisupp, mida tuntakse nii Singapuris kui Malaisias ja mida tavaliselt serveeritakse riisi või teega.
Kust Bak Kut Teh pärit on?: Bak Kut Teh – päritoluriik: Singapur.
Millest Bak Kut Teh koosneb?: Sealiha, küüslauk, tähtaniis, kaneel, must pipar, sojakaste.
Milliseid allergeene sisaldab Bak Kut Teh?: Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab sojaube ja nendest valmistatud tooteid.
Mis veel on Bak Kut Teh nimi?: Bak kut teh supp, Sealuutee.