Odkud Benniseed Soup pochází?

Benniseed Soup — země původu: Sierra Leone.

Z čeho se Benniseed Soup skládá?

Sezamové semínko, arašíd, okra, cibule, červený palmový olej, chilli.

Které alergeny Benniseed Soup obsahuje?

Obsahuje arašídy a výrobky z nich. Obsahuje sezamová semena a výrobky z nich.

Benniseed Soup

Hustá polévka z opražených sezamových semínek, arašídů a okry, vařená s červeným palmovým olejem a chilli a podávaná s rýží v Sierra Leone.

Také jako: Benni soup · Sesame seed soup

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Arašídy

Obsahuje arašídy a výrobky z nich

Sezamová semena

Obsahuje sezamová semena a výrobky z nich

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Benniseed soup je hustá sierraleonská polévka z opražených sezamových semínek, arašídů a okry, obvykle podávaná na rýži.

Název pochází od slova benni, což je v kreolštině (krio) označení pro sezam. Krio je jazyk Sierry Leone založený na angličtině. Sezam a arašídy dodávají polévce oříškovou chuť a plnou strukturu, okra ji dále zahušťuje. Recepty se v jednotlivých kuchyních liší a kuchaři upravují pálivost i koření podle vlastního vkusu.

Co to doopravdy je

Sezamová semínka se opékají dozlatova a poté se semelou s arašídy na pastu. Cibule, chilli a červený palmový olej se zvolna osmaží v hrnci, do něj se vmíchá pasta spolu s nakrájenou okrou a polévka se louská tak dlouho, dokud nezhoustne natolik, aby obalila lžíci. Někteří kuchaři přidávají maso nebo rybu, takže základ je zeleninový, ale hotová miska jím být nemusí.

Jak se to podává

Horká, nalitá na hromadu obyčejné bílé rýže, která omáčku nasákne.
Jako hlavní jídlo, polévka i rýže na jednom talíři.
S výraznou pálivostí chilli, kterou kuchaři upravují podle domácnosti.

Jak to napsat do jídelního lístku

Pojmenujte ji Benniseed Soup a uveďte, že se podává na rýži, aby hosté věděli, co čekat.
Uveďte, pokud je přidáno maso nebo ryba, protože základ je zeleninový a bílkovina pokrm mění.
Označte arašídy a sezam, dva alergeny této polévky, jak na jídelním lístku, tak v poznámkách o alergenech.
Uveďte, jak je pálivá. Chilli je běžné, proto nabídněte mírnější variantu, pokud ji kuchyně zvládne připravit.

Typické suroviny

Dejte to na menu s Menuella

Časté otázky

Co je Benniseed Soup?: Hustá polévka z opražených sezamových semínek, arašídů a okry, vařená s červeným palmovým olejem a chilli a podávaná s rýží v Sierra Leone.
Odkud Benniseed Soup pochází?: Benniseed Soup — země původu: Sierra Leone.
Z čeho se Benniseed Soup skládá?: Sezamové semínko, arašíd, okra, cibule, červený palmový olej, chilli.
Které alergeny Benniseed Soup obsahuje?: Obsahuje arašídy a výrobky z nich. Obsahuje sezamová semena a výrobky z nich.
Jak se Benniseed Soup ještě říká?: Benni soup, Sesame seed soup.