Descobreix Menuella
Descobreix
Companys d’equip del sector de la restauració i un xef en una cuina moderna i lluminosa; il·lustra com Menuella ajuda els restaurants a començar de pressa amb una configuració guiada i una presència cuidada, a punt per rebre clients.Comença de pressaPosa-ho en marxa en pocs dies.Dues persones de l’equip somriuen mentre consulten una tauleta en un restaurant elegant, símbol d’una migració a Menuella coordinada amb acompanyament col·laboratiu.Per al teu restaurantPensat per al teu tipus de local.Una dona europea radiant amb els cabells arrissats i vermells i tatuatges, responsable amb iniciativa, treballa amb confiança en una hamburgueseria perfectament organitzada i gestiona sense esforç diversos establiments de la cadena des d’una sola tauleta, com a exemple de la solució Menuella.Cadenes i grups de restaurantsUn sistema per a tots els establiments.

Presència i visibilitat digitals

Operacions i eines per al local

Experiència i fidelització dels clients

Comandes directes i ingressos

Ecosistema

IntegracionsConnecta Menuella amb Stripe, Google, PayPal i molt més.SocisUneix-te al programa de socis de Menuella i ajuda els negocis d’hostaleria a modernitzar-se.DescàrreguesBaixa Menuella per a macOS, iOS i web.

Aprèn

Descobreix

Eines gratuïtes

Empresa

🇨🇳 · Xina

Zhajiangmian

Fideus gruixuts de blat amb salsa salada i una mica dolça de pasta de soja fermentada fregida, carn picada de porc i cogombre cru: plat de Pequín.

  • Noodles
  • Noodle dish
  • Boiled
  • Main

Al·lèrgens i declaracions

Conté

Cereals (gluten)

Blat

Conté cereals amb gluten i productes derivats

Soja

Conté soja i productes a base de soja

Aquesta descripció correspon a la recepta clàssica i t’ajuda a saber què has de preguntar. No és una declaració per a cap cuina concreta: les receptes i els proveïdors varien, i només el restaurant pot dir-te què conté el plat que serveix.

Detalls

El zhajiangmian són fideus gruixuts de blat barrejats amb salsa de pasta de soja fermentada fregida i porc picat. És un plat de fideus de Pequín i porta una salsa diferent de la dels dan dan: de soja, saborosa i lleugerament dolça, sense oli de bitxo ni pasta de sèsam.

Què és de debò

La pasta fosca i fermentada de soja es fregeix en oli amb porc picat fins que perd el gust cru i es torna lluent i salada. El nom zhajiang vol dir «salsa fregida». Els fideus gruixuts i masticables de blat es bullen a part i es barregen amb la salsa. S’hi afegeix cogombre cru tallat en juliana i altres verdures fresques per aportar cruixent i contrast.

Com se serveix

  • En un bol, amb els fideus i la salsa barrejats al moment.
  • Amb cogombre i verdures fresques al damunt.
  • Com a plat principal de fideus.

Com escriure-ho a la carta

  • Destaqueu blat, soja i porc.
  • Expliqueu que la salsa és fermentada, salada i sense bitxo.
  • Concreteu les verdures fresques que l’acompanyen.

Els ingredients, els al·lèrgens i la informació dietètica que s’indiquen aquí descriuen una recepta típica. No són una declaració vinculant per a cap restaurant en concret: les receptes, les racions i els productes utilitzats poden variar.

Ingredients habituals

Afegeix-lo al menú amb Menuella

Preguntes freqüents

Què és Zhajiangmian?
Fideus gruixuts de blat amb salsa salada i una mica dolça de pasta de soja fermentada fregida, carn picada de porc i cogombre cru: plat de Pequín.
D’on és originari Zhajiangmian?
Zhajiangmian — país d’origen: Xina.
De què està fet Zhajiangmian?
Wheat noodles, soybean paste, minced pork, cucumber.
Quins al·lèrgens conté Zhajiangmian?
Conté cereals amb gluten i productes derivats. Conté soja i productes a base de soja.

Plats relacionats

Fideus dan dan

Fideus fins de blat barrejats amb una salsa molt picant i adormidora de bitxo i pebre de Sichuan, amb una mica de porc picat per sobre: el clàssic dels venedors ambulants de Chengdu.

Chow mein (fideus saltats)

Fideus de blat i ou saltats a foc viu amb verdures i, sovint, pollastre, porc o gambes: un plat cantonès que s’ha fet habitual a les cartes de restaurants xinesos d’arreu del món.

Revisat per Menuella Food Team·Actualitzat 2026-08-08
Guanya amb Menuella

Tot el que necessita el teu restaurant per créixer en línia, en una sola plataforma amb Menuella.

Descobreix Menuella

Et donem la benvinguda a Menuella

T’ajudem a trobar el lloc adequat.

Encara tens dubtes? Contacta amb el nostre equip