ঝাজিয়াংমিয়ান

ঝাজিয়াংমিয়ান হলো ঘন গমের নুডলস ভাজা নোনতা-মিষ্টি সয়াবিন পেস্টের সস ও শূকরের কিমায় মাখানো বেইজিংয়ের খাবার। এর সস দান দান নুডলসের তিল-মরিচ তেলভিত্তিক সস থেকে আলাদা।

আসলে এটি কী?

শূকরের কিমা সয়াবিন পেস্টে ভেজে ঘন সস তৈরি হয়। সিদ্ধ নুডলসের ওপর সস ঢেলে শসা বা অন্যান্য কাঁচা সবজি মেশানো হয়।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• গরম বা ঠান্ডা নুডলসে, সসসহ।
• কুচোনো শসা, মূলা বা বিন স্প্রাউটের সঙ্গে।
• মিশিয়ে খাওয়ার বাটিতে।

মেনুতে লেখার সময়

• গম, সয়া ও শূকরের কিমার তথ্য জানান।
• সয়াবিন পেস্টের নোনতা-মিষ্টি স্বাদ বর্ণনা করুন।
• তিল/মরিচের সস আছে কি না উল্লেখ করুন।

এই উপকরণ, অ্যালার্জেন ও খাদ্যাভ্যাস-সংক্রান্ত তথ্য একটি প্রচলিত রেসিপির বর্ণনা দেয়। কোনো নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁর জন্য এগুলো বাধ্যতামূলক ঘোষণা নয়: রেসিপি, পরিবেশনের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত পণ্য ভিন্ন হতে পারে।