Hvor kommer Zhajiangmian fra?

Zhajiangmian — opprinnelsesland: Kina.

Hva er Zhajiangmian laget av?

Hvetenudler, soyabønnepasta, hakket svinekjøtt, agurk.

Hvilke allergener inneholder Zhajiangmian?

Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav. Inneholder soya og produkter derav.

🇨🇳 · Kina

Zhajiangmian

Tykke hvetenudler med stekt, saltsøt soyabønnepasta og hakket svin – Beijings nudelrett med sprø rå grønnsaker.

nudler
nudelrett
kokt
hovedrett

Allergener og deklarasjoner

Inneholder

Korn (gluten)

Hvete

Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav

Soya

Inneholder soya og produkter derav

Dette beskriver den klassiske oppskriften, slik at du vet hva du skal spørre om. Det er ikke en deklarasjon for et bestemt kjøkken — oppskrifter og leverandører varierer, og bare restauranten kan si hva som er i retten de serverer.

I detalj

Zhajiangmian er tykke hvetenudler med stekt, saltsøt soyabønnepasta og hakket svin. Beijings nudelrett har en annen base enn dan dan-nudler. Her brukes stekt bønnepasta fremfor chiliolje og sesampasta.

Hva det egentlig er

Mørk, fermentert soyabønnepasta stekes i olje med hakket kjøtt til råpreget forsvinner og pastaen blir blank og fyldig. Zhajiang betyr nettopp «stekt saus». Tykke hvetenudler kokes separat og vendes med sausen. Strimlet rå agurk og andre friske grønnsaker gir sprø kontrast.

Sausen må stekes. Steking med kjøttet utvikler smak og gjør pastaen til saus som dekker nudlene. Rå pasta rørt inn gir ikke samme resultat.

Slik serveres det

Varm og blandet, med kald, sprø grønnsaksgarnityr over.
Som mettende hovedrett.
Blandet ved bordet, noen ganger med saus og nudler separate helt til slutt.

Slik skriver du det på menyen

Opplys om gluten og soya fra nudler og pasta.
Beskriv soyabønnebase fremfor chiliolje, så gjestene ikke forventer dan dan-nudler.
Navngi rå grønnsaker på toppen.
Oppgi eventuell vegetarisk saus, siden originalen har hakket kjøtt.

Ingrediensene, allergenene og kostholdsopplysningene her beskriver en typisk oppskrift. De er ingen bindende deklarasjon for noen bestemt restaurant: oppskrifter, porsjonsstørrelser og produktene som brukes kan variere.

Typiske ingredienser

Sett den på menyen med Menuella

Ofte stilte spørsmål

Hva er Zhajiangmian?: Tykke hvetenudler med stekt, saltsøt soyabønnepasta og hakket svin – Beijings nudelrett med sprø rå grønnsaker.
Hvor kommer Zhajiangmian fra?: Zhajiangmian — opprinnelsesland: Kina.
Hva er Zhajiangmian laget av?: Hvetenudler, soyabønnepasta, hakket svinekjøtt, agurk.
Hvilke allergener inneholder Zhajiangmian?: Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav. Inneholder soya og produkter derav.

Relaterte retter

Dan dan-nudler

Tynne hvetenudler vendt i en sterk, prikkende saus av chiliolje og sichuanpepper, med litt kvernet svinekjøtt på toppen — Chengdus klassiske gatemat.

Chow Mein

Hvetenudler med egg wokket ved høy varme med grønnsaker og vanligvis kylling, svinekjøtt eller reker — en kantonesisk rett som ble fast på kinesiske restaurantmenyer verden over.

Zhajiangmian

Allergener og deklarasjoner

I detalj

Hva det egentlig er

Slik serveres det

Slik skriver du det på menyen

Typiske ingredienser

Ofte stilte spørsmål

Relaterte retter

Få alt restauranten trenger for å vokse på nett — med Menuella på én plattform.

Digital tilstedeværelse og synlighet

Gjestopplevelse og lojalitet

Direktebestilling og omsetning

Drift og verktøy i lokalet

Lær

Oppdag

Gratis verktøy

Selskap

Kom i gang

Velkommen til Menuella