Bakes

Bakes 是小型油炸麵粉團子，在多米尼克通常當早餐吃，或搭配鹹魚一起供應。 它是多米尼克的傳統早餐食物。儘管名字裡有「bake」，它從頭到尾都是油炸的，並非放進烤箱烘烤。

實際上是什麼

Bakes 的麵團只用麵粉、泡打粉、鹽和水製成。麵團稍微揉捏後分割，塑形成小圓球或扁平小塊，再放入熱油中炸。炸至外層金黃，中間鼓起，內裡柔軟，口感接近麵包。麵團中沒有其他材料，因此風味主要來自油炸過程，以及搭配的食物。

如何供應

• 趁熱供應，剛從油鍋撈起，外皮仍然酥脆。
• 可單獨作為早餐，或搭配鹹魚一起吃；鹹魚是另一道以鹽醃魚製成的菜。
• 每盤通常放兩到三個，用手拿來吃。

菜單上怎麼寫

• 菜名寫 bakes，並註明是油炸，以免客人以為是烤箱烤的麵包。
• 標示小麥，因為麵團是用小麥麵粉製成。
• 若鹹魚與 bakes 一起供應，請把鹹魚列為獨立品項，並標示魚類。
• 麵團不含牛奶或雞蛋，因此若用植物油油炸，bakes 即屬素食。請註明所用的油，因為若用動物油，情況就不同了。
• 標示每份的 bakes 數量，因為份量可能有所不同。