Bakes

Bakes ialah doh tepung kecil yang digoreng dalam minyak banyak, dimakan untuk sarapan di Dominica atau dihidangkan bersama ikan masin. Ia ialah makanan sarapan Dominica, dan walaupun namanya begitu, ia digoreng dari awal hingga akhir, bukan dibakar dalam ketuhar.

Apakah sebenarnya hidangan ini

Bakes dibuat daripada doh ringkas yang terdiri daripada tepung, serbuk penaik (baking powder), garam dan air. Doh diuli sebentar, dibahagikan, dan dibentuk menjadi bulatan kecil atau kepingan pipih sebelum dimasukkan ke dalam minyak goreng yang panas. Ia masak sehingga bahagian luar keperangan keemasan dan mengembang di bahagian tengah, dengan tekstur lembut seperti roti. Tiada bahan lain dimasukkan ke dalam doh, jadi rasanya datang daripada proses menggoreng dan daripada apa sahaja yang dimakan bersamanya.

Cara hidangan ini dihidangkan

• Panas, terus dari minyak, ketika bahagian luarnya masih rangup.
• Dimakan sendiri untuk sarapan, atau bersama ikan masin, iaitu hidangan berasingan daripada ikan yang diasinkan.
• Dua atau tiga keping setiap pinggan, dimakan menggunakan tangan.

Cara menulisnya dalam menu

• Namakan hidangan ini sebagai bakes dan nyatakan bahawa ia digoreng dalam minyak banyak, supaya tetamu tidak menjangka roti yang dibakar dalam ketuhar.
• Tandakan gandum, kerana doh dibuat daripada tepung gandum.
• Jika ikan masin dihidangkan bersama bakes, senaraikannya sebagai item tersendiri dan tandakan ikan sebagai alergen.
• Doh tidak mengandungi susu atau telur, jadi bakes ialah vegan jika digoreng dalam minyak sayuran. Nyatakan minyak yang digunakan, kerana lemak haiwan akan mengubah keadaan ini.
• Nyatakan bilangan bakes setiap hidangan, kerana saiz hidangan berbeza-beza.