Bakes（多米尼克炸面团）

Bakes 是一种小型油炸面粉团子，在多米尼克通常作为早餐食用，也可搭配咸鱼供应。 它是多米尼克的早餐食品。尽管名字里有“烤”的意思，它从头到尾都是油炸的，并非在烤箱中烘烤。

究竟是什么

Bakes 的面团只用普通面粉、泡打粉、盐和水制成。面团稍作揉捏后分割，塑成小圆球或扁平小块，再放入热的食用油中炸制。炸好后外表呈金黄色，中间膨起，内里柔软，口感接近面包。面团中不加其他东西，因此风味主要来自油炸过程，以及搭配食用的菜肴。

如何供应

• 趁热上桌，刚出油锅时外皮仍然酥脆。
• 可以单独作为早餐食用，也可搭配咸鱼，咸鱼是另一道独立的咸鱼菜肴。
• 每盘两到三个，用手拿着吃。

菜单上怎么写

• 菜名写 bakes，并注明是油炸的，以免客人以为是烤面包。
• 标注小麦，因为面团由小麦面粉制成。
• 如果配有咸鱼，应将其作为单独一项列出，并标注鱼类过敏原。
• 面团不含牛奶或鸡蛋，因此若用植物油炸制，Bakes 可标为纯素。请注明所用的炸油，因为动物油脂会改变这一判断。
• 注明每份的个数，因为分量各异。