炸麵包

炸麵包是一種柔軟的麵粉麵團，經油炸後膨脹成金黃色的圓餅。 它是聖露西亞的早餐和點心食品。只需麵粉、泡打粉、鹽和水，用幾種家中常備的食材就能快速製作。

實際上是什麼

麵粉、泡打粉、鹽和水混合成柔軟的麵團，然後簡單揉捏。麵團被整形成圓形，放入熱油中，在油炸過程中膨脹，兩面變成金黃色並炸透。泡打粉提供膨發的作用，因此麵團無需醒發，便能在油鍋中膨脹。成品是一種樸素的油炸麵包，外酥內軟。

麵團不加糖也沒有餡料，因此味道溫和、略帶鹹味。炸油提供了大部分的香濃口感。

如何供應

• 剛從油鍋中取出時趁熱食用，外皮仍然酥脆。
• 整個或撕開，用手拿著吃。
• 作為早餐或點心，可單獨食用，或搭配廚師選擇的餡料。每種餡料都會帶來各自的過敏原。

菜單上怎麼寫

• 以“炸麵包”命名，並註明由小麥麵粉製成。
• 標示小麥為過敏原。麵團本身沒有其他主要過敏原，但任何起司、蛋或肉類餡料都必須另行列出。
• 註明炸油種類。如果與魚類或裹粉食品共用同一油鍋油炸，請註明，因為共用油鍋會帶有過敏原。
• 說明是原味還是有餡銷售，並將任何餡料作為單獨項目定價。