बेक्स

बेक्स डोमिनिका में नाश्ते में खाए जाने वाले छोटे, डीप-फ्राई किए हुए आटे के डंपलिंग हैं, या इन्हें सॉल्टफ़िश के साथ परोसा जाता है। ये डोमिनिकन नाश्ते का एक व्यंजन हैं, और नाम के बावजूद इन्हें शुरू से अंत तक तला जाता है, ओवन में बेक नहीं किया जाता।

यह वास्तव में क्या है

बेक्स साधारण आटे से बनते हैं, जिसमें मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक और पानी होता है। आटे को थोड़ी देर गूंधा जाता है, हिस्सों में बाँटा जाता है और गरम तेल में डालने से पहले छोटे गोल या चपटे टुकड़ों का आकार दिया जाता है। ये बाहर से सुनहरे भूरे होने और बीच से फूलने तक तले जाते हैं, और बीच का हिस्सा नरम, ब्रेड जैसा होता है। आटे में और कुछ नहीं मिलाया जाता, इसलिए स्वाद तलने की प्रक्रिया और इनके साथ खाई जाने वाली चीज़ों से आता है।

इसे कैसे परोसा जाता है

• गरम-गरम, तेल से सीधे निकालकर, जब बाहरी परत अभी कुरकुरी हो।
• नाश्ते में अकेले, या सॉल्टफ़िश के साथ, जो नमक लगाकर सुखाई गई मछली का एक अलग व्यंजन है।
• प्लेट में दो या तीन, हाथ से खाए जाने वाले।

मेनू में इसे कैसे लिखें

• व्यंजन का नाम बेक्स लिखें और बताएँ कि यह डीप-फ्राई किया गया है, ताकि मेहमान ओवन में बेक की गई ब्रेड की उम्मीद न करें।
• गेहूँ को चिह्नित करें, क्योंकि आटा गेहूँ के आटे से बनता है।
• अगर बेक्स के साथ सॉल्टफ़िश आती है, तो उसे अलग आइटम के रूप में सूचीबद्ध करें और मछली को चिह्नित करें।
• आटे में दूध या अंडा नहीं होता, इसलिए अगर पौधे-आधारित तेल में तले जाएँ तो बेक्स वीगन होते हैं। तलने वाले तेल का नाम बताएँ, क्योंकि पशु वसा इसे बदल देगी।
• प्रति परोसे गए बेक्स की संख्या बताएँ, क्योंकि हिस्से अलग-अलग हो सकते हैं।