Bakes

Bakes ni vitonge vidogo vya unga vilivyokaangwa kwa mafuta mengi, huliwa kwa kifungua kinywa huko Dominica au kuhudumiwa pamoja na samaki wa chumvi. Ni chakula cha kifungua kinywa cha Dominica, na licha ya jina lake hukaangwa tangu mwanzo hadi mwisho, si kuokwa kwenye oveni.

Kwa kweli ni nini

Bakes hutengenezwa kwa unga wa kawaida uliochanganywa na unga wa kuoka (baking powder), chumvi na maji. Unga hukandwa kwa muda mfupi, hugawanywa, kisha hufinyangwa kuwa duara ndogo au vipande bapa kabla ya kuingizwa kwenye mafuta moto ya kukaangia. Hupikwa hadi kuwa na rangi ya dhahabu nje na kuvimba katikati, zikiwa na kituo laini kama mkate. Hakuna kingine kinachoongezwa kwenye unga, kwa hiyo ladha hutokana na ukaangaji na kile kinacholiwa pamoja nazo.

Jinsi kinavyowasilishwa

• Vikiwa vya moto, vikitoka moja kwa moja kwenye mafuta, wakati bado vina ukoko mkali.
• Peke yake kwa kifungua kinywa, au pamoja na samaki wa chumvi, ambao ni chakula tofauti cha samaki waliotiwa chumvi.
• Vipande viwili au vitatu kwenye sahani, vinaliwa kwa mkono.

Jinsi ya kukiandika kwenye menyu

• Liite chakula hicho bakes na taja kwamba kimekaangwa kwa mafuta mengi, ili wageni wasitarajie mkate uliookwa kwenye oveni.
• Onyesha uwepo wa ngano, kwa kuwa unga umetengenezwa kwa unga wa ngano.
• Ikiwa samaki wa chumvi anakuja pamoja na bakes, uorodheshe kama kipengee chake na weka alama ya samaki.
• Unga hauna maziwa wala mayai, kwa hiyo bakes ni vegan zikikaangwa kwa mafuta ya mimea. Taja mafuta ya kukaangia, kwa sababu mafuta ya wanyama yangebadilisha hilo.
• Onyesha idadi ya bakes kwa kila huduma, kwa kuwa sehemu hutofautiana.