Звідки походить страва «Уттапам»?

Страва «Уттапам» — країна походження: Індія.

З чого готують страву «Уттапам»?

Рис, урад-дал (чорна сочевиця), цибуля, помідор.

Як вимовляється Уттапам?

ஊத்தப்பம் (тамільська) вимовляється як /uːt̪t̪appam/.

Уттапам

ஊத்தப்பம்Вимова (МФА) /uːt̪t̪appam/

Товстий солоний млинець із рису та сочевиці, із цибулею, помідорами й чилі, вмішаними в тісто до смаження — південноіндійський сніданок, що залишається м’яким, на відміну від тонкої доси.

Алергени й декларації

У класичному рецепті немає жодного з 14 алергенів ЄС.

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Що це насправді

Ферментоване тісто з рису й сочевиці наливають на гарячу пательню товстішим шаром, зверху додають цибулю, помідори, чилі та зелень. Млинець готують до схоплення, не доводячи його до хрусткості.

Уттапам товщий і м’якший за досу. Овочі розташовані на поверхні й частково втискаються в тісто.

Як подають

Подають із самбаром і кокосовим чатні.
Їдять гарячим на сніданок або як легку страву.

Як зазначити в меню

Зазвичай веганський і без глютену.

Типові інгредієнти

Menuella Taste: куштуйте світ разом із друзями

Menuella Taste

Ваш гастрономічний паспорт. Відмічайте кожну страву, яку ви скуштували, отримуйте штамп за кожну країну та діліться з друзями.

Відмітьте страву як скуштовану в Menuella Taste

Поширені запитання

Що таке «Уттапам»?: Товстий солоний млинець із рису та сочевиці, із цибулею, помідорами й чилі, вмішаними в тісто до смаження — південноіндійський сніданок, що залишається м’яким, на відміну від тонкої доси.
Звідки походить страва «Уттапам»?: Страва «Уттапам» — країна походження: Індія.
З чого готують страву «Уттапам»?: Рис, урад-дал (чорна сочевиця), цибуля, помідор.
Які алергени містить страва «Уттапам»?: У класичному рецепті немає жодного з 14 алергенів ЄС.
Як вимовляється Уттапам?: ஊத்தப்பம் (тамільська) вимовляється як /uːt̪t̪appam/. Торкніться значка динаміка поруч із назвою, щоб послухати.