Od kod izvira jed Uttapam?

Uttapam – država izvora: Indija.

Iz česa je pripravljena jed Uttapam?

Riž, urad dal, čebula, paradižnik.

Kako se izgovori Uttapam?

ஊத்தப்பம் (tamilščina) se izgovori /uːt̪t̪appam/.

Uttapam

ஊத்தப்பம்Izgovorjava (IPA) /uːt̪t̪appam/

Debela slana palačinka iz fermentiranega riža in leče, v katero pred peko vmešajo čebulo, paradižnik in čili — južnoindijski zajtrk, ki ostane mehak za razliko od tanke dose.

Znano tudi kot: Uttapam · Južnoindijska riževa palačinka

Alergeni in navedbe

Klasični recept ne vsebuje nobenega od 14 alergenov, določenih v EU.

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Uttapam je debela južnoindijska palačinka iz fermentirane riževe in lečine mase. Na vrh ali v maso dodajo čebulo, paradižnik in čili, jed pa je priljubljena za zajtrk.

Kaj pravzaprav je

Riž in črno lečo namočijo, zmeljejo ter pustijo fermentirati. Gostejšo maso vlijejo na vročo ploščo in jo spečejo v debelo palačinko; dodatke, kot so čebula, paradižnik in koriander, razporedijo po vrhu.

Uttapam ostane mehak in debel, medtem ko je dosa razmazana tanko in pečena do hrustljavosti.

Kako se postreže

Topel, s sambharjem in kokosovim čatnijem.
Narezan na kose ali cel kot samostojna porcija.
Z zelenjavnimi dodatki, razporejenimi po vrhu.

Kako ga zapisati na jedilnik

Opišite dodatke, kot so čebula, paradižnik ali čili.
Povejte, ali je palačinka debela in mehka ali bolj zapečena.
Opozorite na lečo ter alergene čatnija in sambharja.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Uttapam?: Debela slana palačinka iz fermentiranega riža in leče, v katero pred peko vmešajo čebulo, paradižnik in čili — južnoindijski zajtrk, ki ostane mehak za razliko od tanke dose.
Od kod izvira jed Uttapam?: Uttapam – država izvora: Indija.
Iz česa je pripravljena jed Uttapam?: Riž, urad dal, čebula, paradižnik.
Katere alergene vsebuje jed Uttapam?: Klasični recept ne vsebuje nobenega od 14 alergenov, določenih v EU.
Kako se še imenuje jed Uttapam?: Uttapam, Južnoindijska riževa palačinka.
Kako se izgovori Uttapam?: ஊத்தப்பம் (tamilščina) se izgovori /uːt̪t̪appam/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.