Uttapam — vendi i origjinës: India.

Nga çfarë përbëhet Uttapam?

Oriz, urad dal (thjerrëz e zezë indiane), qepë, domate.

Si shqiptohet Uttapam?

ஊத்தப்பம் (Tamil) shqiptohet /uːt̪t̪appam/.

Uttapam

ஊத்தப்பம்Shqiptimi (IPA) /uːt̪t̪appam/

Petull e trashë e kripur me oriz e thjerrëza të fermentuara, ku qepë, domate e spec përzihen në brumë para pjekjes; mëngjes i Indisë së Jugut, i butë deri në qendër.

Alergjenët dhe deklarimet

Receta klasike nuk përmban asnjë nga 14 alergjenët e BE-së.

Kjo përshkruan recetën klasike, që të dini çfarë të pyesni. Nuk është deklarim për ndonjë kuzhinë të caktuar — recetat dhe furnizuesit ndryshojnë dhe vetëm restoranti mund t’ju tregojë çfarë përmban gatimi që shërben.

Hollësisht

Uttapam është petull e trashë e kripur me oriz e thjerrëza të fermentuara, ku qepë, domate e spec përzihen në brumë para se të piqet. Përdor të njëjtën bazë të fermentuar si dosa e idli, por ndryshe nga dosa e hollë me skaje krokante, uttapam mbetet e trashë e e butë.

Çfarë është në të vërtetë

Orizi dhe urad dal njomen, bluhen dhe fermentohen gjatë natës. Brumi derdhet në tigan të nxehtë si rreth i trashë, ndërsa copa qepësh, domatesh, specash ose koriandri përzihen brenda ose shtypen në sipërfaqe. Piqet në të dyja anët derisa jashtë të marrë pak ngjyrë, por brenda të mbetet e butë.

Brumi i trashë dhe fermentimi e dallojnë nga dosa. Perimet janë pjesë e petullës, jo thjesht garniturë.

Si shërbehet

E nxehtë me sambar dhe chutney kokosi.
Si mëngjes ose vakt i lehtë.
Me perime të freskëta të dukshme në sipërfaqe.

Tregoni perimet e përfshira dhe nivelin e djegësisë.
Shënoni sambar-in dhe chutney-n që vijnë anash.
Përmendni se është petull e butë, jo dosa krokante.

Përbërësit tipikë

Menuella Taste: shijo botën me miq

Menuella Taste

Pasaporta jote e ushqimit. Shëno çdo pjatë që ke provuar, merr një vulë për çdo vend dhe ndaje me miqtë.

Shëno si të provuar në Menuella Taste

Pyetje të shpeshta

Çfarë është Uttapam?: Petull e trashë e kripur me oriz e thjerrëza të fermentuara, ku qepë, domate e spec përzihen në brumë para pjekjes; mëngjes i Indisë së Jugut, i butë deri në qendër.
Nga vjen Uttapam?: Uttapam — vendi i origjinës: India.
Nga çfarë përbëhet Uttapam?: Oriz, urad dal (thjerrëz e zezë indiane), qepë, domate.
Cilët alergjenë përmban Uttapam?: Receta klasike nuk përmban asnjë nga 14 alergjenët e BE-së.
Si shqiptohet Uttapam?: ஊத்தப்பம் (Tamil) shqiptohet /uːt̪t̪appam/. Prekni altoparlantin pranë emrit për ta dëgjuar.