Звідки походить страва «Sopa Negra»?

Страва «Sopa Negra» — країна походження: Коста-Рика.

З чого готують страву «Sopa Negra»?

Чорна квасоля, яйце, цибуля, коріандр, часник, сметана.

Які алергени містить страва «Sopa Negra»?

Містить яйця та продукти з яєць. Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою).

Як вимовляється Sopa Negra?

Sopa negra (іспанська, Коста-Рика) вимовляється як /ˈsopa ˈneɣɾa/.

Sopa Negra

Вимова (МФА) /ˈsopa ˈneɣɾa/

Костариканський суп із чорної квасолі, загущений яйцем і доповнений коріандром та сметаною.

Також відоме як: Костариканський суп з чорної квасолі · Суп з чорної квасолі

Алергени й декларації

Містить

Яйця

Містить яйця та продукти з яєць

Молоко (включно з лактозою)

Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою)

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Sopa negra — це суп із чорної квасолі з Коста-Рики, загущений яйцем і доповнений коріандром та сметаною.

Чорна квасоля є основним продуктом у всій Латинській Америці, а супи з квасолі подібного типу готують у багатьох країнах регіону. Костариканська версія отримала назву за своїм кольором. Її відрізняє яйце, яким загущують суп, а також коріандр і сметана, які додають перед подачею.

Що це насправді

Чорну квасолю тушкують із цибулею та часником до м’якості, після чого суп загущують яйцем. Наприкінці додають коріандр і сметану. Квасоля становить основу страви, тоді як бульйон і приправи в кожного кухаря свої, тому дві миски можуть смакувати зовсім по-різному.

Як подають

Гарячим, у глибокій мисці, з коріандром і сметаною, додають їх безпосередньо перед тим, як страва виходить із кухні.
Зазвичай поруч подають білий рис або кукурудзяні тортильї окремими позиціями.
Їдять ложкою як першу страву.

Як зазначити в меню

Назвіть основу: чорна квасоля, щоб гості розуміли, що суп приготовлений на квасолі.
Позначте яйця та молоко, що міститься в сметані. Уточніть на кухні, чи готують бульйон на м’ясі або рибі, і вкажіть це в меню, якщо так.
Вкажіть коріандр і сметану як стандартне оздоблення та пропонуйте суп без сметани, якщо гість про це попросить.
Назвіть рис або тортильї, які подають поруч, і позначте їхні алергени як окремі позиції.

Типові інгредієнти

Додайте до меню за допомогою Menuella

Поширені запитання

Що таке «Sopa Negra»?: Костариканський суп із чорної квасолі, загущений яйцем і доповнений коріандром та сметаною.
Звідки походить страва «Sopa Negra»?: Страва «Sopa Negra» — країна походження: Коста-Рика.
З чого готують страву «Sopa Negra»?: Чорна квасоля, яйце, цибуля, коріандр, часник, сметана.
Які алергени містить страва «Sopa Negra»?: Містить яйця та продукти з яєць. Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою).
Які ще назви має страва «Sopa Negra»?: Костариканський суп з чорної квасолі, Суп з чорної квасолі.
Як вимовляється Sopa Negra?: Sopa negra (іспанська, Коста-Рика) вимовляється як /ˈsopa ˈneɣɾa/. Торкніться значка динаміка поруч із назвою, щоб послухати.