De unde vine Sopa Negra?

Sopa Negra — țara de origine: Costa Rica.

Din ce este făcut Sopa Negra?

Fasole neagră, Ou, ceapă, coriandru, usturoi, smântână fermentată.

Ce alergeni conține Sopa Negra?

Conține ouă și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).

Cum se pronunță Sopa Negra?

Sopa negra (spaniolă, Costa Rica) se pronunță /ˈsopa ˈneɣɾa/.

Sopa Negra

Pronunție (AFI) /ˈsopa ˈneɣɾa/

O supă de fasole neagră din Costa Rica, îngroșată cu ou și servită cu coriandru și smântână.

Cunoscut și ca: Supă de fasole neagră costaricană · Supă de fasole neagră

Alergeni și declarații

Conține

Ouă

Conține ouă și produse derivate

Lapte (inclusiv lactoză)

Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză)

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Sopa negra este o supă de fasole neagră din Costa Rica, îngroșată cu ou și servită cu coriandru și smântână.

Fasolea neagră este un aliment de bază în America Latină, iar supele de acest fel se găsesc în multe țări din regiune. Versiunea costaricană își trage numele de la culoarea sa și se distinge prin oul care o îngroașă și prin coriandrul și smântâna adăugate înainte de servire.

Ce este de fapt

Fasolea neagră se fierbe la foc mic cu ceapă și usturoi până devine moale, apoi supa se îngroașă cu ou. Coriandrul și smântâna se adaugă la final. Fasolea este nucleul preparatului, în timp ce bulionul și condimentele variază de la un bucătar la altul, astfel că două boluri pot avea gusturi destul de diferite.

Cum se servește

Fierbinte, într-un bol adânc, cu coriandru și smântână adăugate chiar înainte de a pleca din bucătărie.
De obicei, alături de orez alb sau de tortilla de porumb, servite separat.
Se mănâncă cu lingura, ca fel de intrare.

Cum îl scrii în meniu

Menționează baza: fasole neagră, ca oaspeții să știe că supa are la bază fasolea.
Semnalează prezența ouălor și a laptelui din smântână. Întreabă bucătăria dacă bulionul este făcut din carne sau pește și specifică acest lucru în meniu, dacă este cazul.
Trece coriandrul și smântâna ca garnitură standard și oferă supa fără smântână dacă un oaspete o cere.
Denumește orezul sau tortilla servite alături și semnalează alergenii acestora ca produse separate.

Ingrediente tipice

Puneți-l pe meniu cu Menuella

Întrebări frecvente

Ce este Sopa Negra?: O supă de fasole neagră din Costa Rica, îngroșată cu ou și servită cu coriandru și smântână.
De unde vine Sopa Negra?: Sopa Negra — țara de origine: Costa Rica.
Din ce este făcut Sopa Negra?: Fasole neagră, Ou, ceapă, coriandru, usturoi, smântână fermentată.
Ce alergeni conține Sopa Negra?: Conține ouă și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).
Cum se mai numește Sopa Negra?: Supă de fasole neagră costaricană, Supă de fasole neagră.
Cum se pronunță Sopa Negra?: Sopa negra (spaniolă, Costa Rica) se pronunță /ˈsopa ˈneɣɾa/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.